Cookie asli untuk pecinta kopi

Dengan aroma kopi, rasa cokelat, lembut di dalam dan dengan kerak kasar tipis, meniru biji kopi dan memiliki kecil, 2 gigitan, ukuran - ini dia, kue untuk pecinta kopi!
Memasak itu sederhana. Meskipun perlu untuk mendinginkan adonan setidaknya 3 jam, tetapi sebaliknya - semuanya dilakukan dengan cepat, termasuk memanggang - 10 menit.

Bahan

• a) kakao - 25 g,
• b) baking powder - 0,5 sendok teh,
• c) mentega - 60 g,
• g) garam - sejumput,
• d) tepung - 220 g,
• e) gula icing - 120 g,
• g) telur - atau 3 kuning telur, atau 1 utuh,
• h) krim asam - 35 g,
• i) kopi instan - 10 g.

Semua produk harus dipanaskan dan pada suhu kamar sebelum dimasak.

Memasak cookies:

1. Kocok mentega asin lembut dengan bubuk.
2. Tambahkan satu kuning telur, kocok komposisi setelah setiap waktu.
3. Campuran minyak kuning telur harus menjadi homogen.
4. Tambahkan krim asam dan kopi, yang butiran-butirannya paling baik dimasak terlebih dahulu atau dikocok lebih lama dengan bahan-bahan lainnya.
5. Ayak semua komponen kering ke dalam massa total.
6. Aduk komposisi dengan spatula. Adonan lengket dan perlu didinginkan dengan menutupinya dengan film. Lebih baik melakukan ini di malam hari, tetapi 3 jam sudah cukup.
7. Gunting potongan yang diinginkan dari adonan dingin, gulung kacang lonjong. Perlu dicatat bahwa semakin kecil cookie kopi, semakin menarik tampilannya, tetapi Anda harus meluangkan lebih banyak waktu untuk hal yang sangat kecil. Ukuran optimal kacang gulung adalah 2,5-3 cm.
8. Balikkan sisi pisau untuk membuat lubang yang dalam.
9. Tempatkan biji kopi di atas loyang. Penting untuk tidak membuat mereka terlalu banyak - 10 menit sudah cukup. saat memanaskan oven 190 derajat.
Biskuit masih panas untuk pecinta kopi memiliki struktur yang lembut, tetapi setelah pendinginan bentuk kerak tipis, yang melindungi bagian tengah dari kekeringan.
Dengan apa melayani cookie seperti itu? Jawabannya menunjukkan dirinya sendiri - tentu saja dengan secangkir kopi!