Sosis buatan sendiri yang lezat dan murah terbuat dari paha ayam dan daging babi cincang

Untuk meragamkan rasa dan mengurangi biaya sosis, dan tanpa mengorbankan indeks rasa, Anda dapat menggunakan paha ayam. Ini adalah bagian ayam paling segar dan paling gemuk, sehingga sosis buatan sendiri tidak akan kering, dan karena ayam itu dipotong-potong, daging cincang di dalam cangkang tidak akan tersesat dalam satu benjolan.
Secara umum, resep yang sangat baik dan murah untuk produk lezat dengan bahan alami 100%. Selera maksimum untuk pengeluaran minimum.

Akan membutuhkan

Bahan tidak termasuk garam:

• a) daging babi cincang - 600 g,
• b) paha ayam - 1 kg,
• c) usus alami - 2 m,
• d) bawang putih - 1 kepala,
• e) lada yang baru digiling - 6 g,
• f) kemangi - 6 g.

Setelah berat bersih campuran daging (tanpa lubang ayam) diketahui, konsumsi garam dapat dihitung - 18 g garam digunakan untuk 1 kg daging cincang.

Memasak sosis buatan sendiri

Memasak membutuhkan waktu satu setengah jam:
1. Potong tulang dari pinggul. Potong daging, termasuk kulit ayam, menjadi dadu sedang.
2. Masukkan ayam dan babi cincang. Tentukan berat - 1390 g.
3. Berdasarkan berat total, jumlah garam adalah 25 g.
4. Tambahkan ke daging bersama dengan bumbu dan bawang putih. Campur semuanya dengan seksama.
5. Letakkan usus pada nosel khusus, ikat ujungnya dengan benang yang kasar dan isi perut dengan meremas forcemeat melalui penggiling daging (lepaskan pisau dan parut dari penggiling daging terlebih dahulu).
6. Ikat sosis ke dalam cincin dan tarik lagi di tengah. Jarum gipsi untuk membuat tusukan di sepanjang seluruh benda kerja.
7. Celupkan cincin sosis ke dalam air mendidih.
8. Setelah 15 menit rebus keluarkan mereka dari wajan.
9. Goreng sosis dalam minyak babi atau minyak sayur sampai kulitnya indah.
Sosis yang benar-benar gemuk, lezat, dan harum, murah dengan biaya, siap. Baik dalam bentuk panas maupun dingin - ini adalah alternatif yang bagus untuk analog yang dibeli (meskipun dalam hal komposisi tidak dapat mendekati apa pun).
Setelah digoreng, hidangannya ternyata sangat lezat dan menggugah selera.
Anda tidak dapat membeli yummy alami seperti itu di toko. Cobalah, bon appetit!