ES KRIM CERI YANG SIMPEL DAN LEZAT

Send

Buah ceri termasuk dalam buah beri yang jarang mendapatkan hidangan segar, tetapi buah ini menjadi makanan yang enak, selain rasa utamanya. Es krim susu adalah produk manis netral, tidak ada kelezatan khusus di dalamnya. Ceri, jatuh ke dasar susu, melembutkan asam mereka sendiri dan mengubah es krim yang bersahaja. Makanan penutup yang dingin muncul di piring dengan bunga sakura, rasa dan aroma. Struktur es krim persis sama dengan makanan penutup yang mendekam di jendela-jendela freezer supermarket.

Produk

ceri (dengan biji) - 150 g,
telur - 2 pcs.,
gula - 130 g
susu - 250 ml
krim asam 15% - 150 g,
pati - 1,5 sdt

Urutan persiapan es krim susu dengan ceri

1. Kumpulkan segenggam berry yang berat, tuangkan ceri ke dalam keranjang. Jumlah ini cukup untuk 6 porsi es krim. Jika ada pilihan, ceri dipilih yang paling gelap dan matang.
2. Ceri dapat dikumpulkan dengan mata, dan Anda tidak dapat melakukannya tanpa menimbang gula dengan akurat. Gula terlibat dalam menciptakan struktur es krim. Sejumlah besar pasir manis dimasukkan ke dalam wajan. Satu sendok makan gula diletakkan di mangkuk lain untuk dikocok dengan kuning telur.

3. Dalam makanan penutup krim, mungkin ada krim asam buatan rumah yang berminyak, dan untuk es krim susu ringan, toko serba ada cocok. Krim asam dicampur dengan gula.

4. Encerkan krim asam manis dengan susu, aduk massa. Basis susu dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Api dimatikan sampai munculnya gelembung yang mengindikasikan mendidih.

5. Pecahkan telur, pisahkan kuningnya.

6. Di kuning telur, masukkan tepung dan satu sendok makan gula. kocok hingga halus dan berbusa ringan.

7. Kuning telur yang dikocok dituang ke dalam wajan dengan basis susu. Massa kuning telur dituangkan dalam aliran sehingga gumpalan tidak terbentuk. Semua kocok dengan blender dengan kecepatan rendah sehingga semprotan tidak terbang ke arah yang berbeda.

8. Ceri harus diselesaikan dengan cepat, sampai susu telah dingin. Buah beri dicuci, biji diambil. Disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

9. Basis susu diletakkan di atas kompor, direbus di atas api terkecil, diaduk dengan mengocok. Seharusnya menghasilkan massa yang mirip dengan jeli dengan kepadatan sedang. Api dimatikan.

10. Ceri dikocok dengan blender.

11. Pindahkan pure cherry ke dasar susu, yang telah dingin hingga hampir mencapai suhu kamar.

12. Kocok massa hingga teksturnya homogen.

13. Tuang massa ceri susu ke dalam piring tertutup yang bisa menahan dinginnya freezer. Es krim dibiarkan di lemari es selama satu jam.

14. Keluarkan piring, aduk es krim selama 2-3 menit, masukkan ke dalam freezer. Setelah satu jam, pengadukan diulang.
15. Es krim ceri akan benar-benar mengeras dalam 8-10 jam.