Bukan bahan tradisional untuk selai anggur, hanya baru-baru ini mendapatkan popularitas yang luas, karena ternyata menjadi kelezatan yang lezat dan sehat, yang merupakan kesenangan untuk memasak.
Komponen utama
Berlawanan dengan kepercayaan populer, tidak hanya anggur yang dapat dibuat dari anggur, tetapi juga makanan penutup yang manis untuk musim dingin. Untuk menyiapkan selai anggur yang lezat, Anda membutuhkan rangkaian produk berikut:
- anggur tanpa biji - 1 kg;
- gula pasir - 600-700 gram;
- lemon segar - 1 pc;
- cengkeh kering - 2 pcs;
- vanillin - 1 sachet;
- air - 100 ml.
Alih-alih lemon, Anda dapat menggunakan asam sitrat, namun, untuk menjaga "semangat", disarankan untuk membiarkan resep selai klasik tidak berubah. Kombinasi sempurna dari bahan-bahan ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa yang unik dan aroma yang nyata.
Resep memasak
Pertama, Anda perlu membuat sirup - campur gula pasir dengan air dan didihkan. Anggur perlu disortir dan dicuci di bawah air mengalir. Tuangkan buah anggur dengan sirup mendidih, dan biarkan selama 30 menit sehingga mereka jenuh. Kemudian buah anggur dalam sirup harus dididihkan lagi dan dimasak selama 10-15 menit, aduk sesekali. Biarkan selai anggur mendingin selama sekitar lima jam. Anda harus mengulangi operasi ini tiga kali.
Sebelum tahap terakhir memasak, tambahkan vanillin, cengkeh, dan setengah lemon dengan kulitnya. Campur semuanya dan nyalakan api kecil - masak selama lima belas menit. Kayu manis dapat ditambahkan untuk rasa. Selai anggur yang sudah siap harus dipindahkan ke tabung yang sudah disterilkan, ditutup dengan penutup dan dibiarkan di bawah handuk sampai benar-benar dingin. Makanan lezat untuk musim dingin sudah siap!
