Panci besi cor: penghilangan dan perawatan karbon

Panci penggorengan besi cor tradisional memiliki satu kelemahan - seiring waktu, makanan mulai terbakar. Penampilannya jelek, proses memasaknya rumit. Jika jelaga tidak terlalu tua, maka Anda tidak hanya bisa menyingkirkan fenomena yang tidak menyenangkan, tetapi juga mencegah terjadinya di masa depan.

Apa yang perlu Anda miliki

Penting untuk menyiapkan deterjen dengan surfaktan, spons untuk mencuci piring, handuk kertas dan minyak sayur.

Deposit karbon

Gosok secara menyeluruh dan melimpah dengan deterjen.
Lalu bilas dan bilas, cuci permukaan wajan, gunakan spons dan deterjen. Bersihkan piring dari kotoran di semua sisi.
Bilas panci di bawah air mengalir, tidak hanya menghilangkan kotoran, tetapi juga mencuci cairan. Ini adalah komposisi kimia yang cukup agresif, ketika dicerna dapat menyebabkan alergi atau penyakit serius pada saluran pencernaan.
Panaskan wajan di atas kompor sampai semua kelembaban hilang.
Tuang dalam 30-50 ml minyak sayur dan gosokkan ke seluruh permukaan bagian dalam dengan tisu. Jangan meninggalkan celah, gosok minyak dengan paksa ke semua microcracks. Di dalamnya ada simpanan karbon bentuk pertama dan makanan tetap.
Jika kain kotor, ulangi operasi. Lakukan ini sampai endapan karbon hilang. Olesi lagi dengan minyak tanpa lemak dan usap permukaannya.
Masukkan wajan ke dalam oven, nyalakan ke suhu pemanasan maksimum. Biarkan piring dalam kondisi ini selama 40-50 menit. Jangan lupa nyalakan kipas angin dengan kekuatan penuh, jika tidak, bau tidak enak akan muncul di ruangan.
Selama waktu ini, minyak sayur akan mengering dan lapisan tipis yang sangat halus akan menutupi bagian bawah wajan. Memasak makanan dan lemak segar tidak akan mandek di microcracks, intensitas pembakaran mereka akan berkurang secara signifikan.
Periksa efeknya, Anda akan terkejut. Tidak hanya steak, tetapi juga sayuran dimasak dengan sempurna dalam wajan, dan penggorengan dilakukan untuk hidangan pertama.

Perawatan Pan Besi Cor

Setelah setiap memasak, panci direkomendasikan tidak hanya untuk mencuci, tetapi juga untuk membersihkannya dengan garam.
Partikel-partikel kecilnya menghilangkan endapan karbon dari semua retakan kecil. Kemudian, permukaan lagi harus dilumasi dengan minyak nabati dan dikeringkan di atas kompor. Tidak perlu lagi dimasukkan ke dalam oven.
Metode ini hanya efektif untuk hidangan yang tidak terlalu kotor. Jika jelaga sudah tua, maka Anda perlu menggunakan metode lain untuk menghapusnya.