POLLOCK DALAM ADONAN "IKAN MAS"

Send

Dibandingkan dengan makanan laut lainnya, pollock memiliki harga murah, sedangkan daftar properti bermanfaat yang dimilikinya tidak kurang dari varietas ikan mahal. Pollock adalah antioksidan kuat, mengandung banyak protein dan yodium, kalium, fosfor, vitamin A, vitamin PP, kaya akan asam lemak omega-3 dan omega-6. Berkat semua komponen ini, pollock berguna untuk orang-orang dari segala usia.
Ada banyak pilihan memasak untuk ikan ini. Namun, mengingat bahwa pollock agak kering dan berhubungan dengan produk makanan, penting untuk memilih cara yang tepat untuk menyiapkannya. Adonan, tepat pada waktunya, datang ke pollock, membuatnya berair, lembut dan sangat lezat.

Akan membutuhkan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan Emas:

Pollock tanpa kepala - 800 gram (Anda dapat mengambil fillet yang sudah jadi).
Kefir - 100 gram.
Tepung - 3 sendok makan.
Telur - 1 buah.
Minyak sayur untuk digoreng.
Garam
Lemon - 1/3 bagian.

Resep langkah demi langkah untuk pollock

1. Jika ikan dibeli beku, maka sebelum memotong, Anda harus mencairkannya dengan benar. Ikan apa pun di dalam lemari es dicairkan, dan tidak ada oven microwave atau aliran air keran yang digunakan. Mencairkan ikan pada suhu kamar juga salah. Pertama, Anda perlu memasak fillet pollock. Untuk melakukan ini, potong ekor dan sirip, bersihkan ikan dari bagian dalam, cuci, keringkan sedikit dengan serbet dapur, potong bersama, keluarkan semua tulang dengan baik, lepaskan kulit dan potong setiap piring menjadi dua. Jadi, dari satu ikan, 4 potong ukuran sedang diperoleh.

2. Taburkan fillet pollock dengan jus lemon dan diamkan selama 10 menit. Poin penting - ikan harus ditaburi jus lemon, dan jangan disiraminya. Seiring dengan fakta bahwa lemon menghilangkan bau ikan, memberi ikan rasa dan aroma yang lembut, jus jeruk ini mengurangi jumlah protein dalam produk mentah.
3. Sementara itu, Anda bisa memasak adonan.

Kocok telur, kocok sedikit dengan mengocok, tambahkan kefir, tepung, garam sedikit.

Campur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Dengan konsistensi, adonan harus menyerupai krim asam.

4. Garam ikan kecil (penting untuk tidak berlebihan, karena juga ada dalam adonan). Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, celupkan setiap bagian ikan ke dalam adonan dan goreng. Anda perlu menggoreng selama 7-10 menit dengan api kecil. Jangan menghemat minyak.