RESEP JAM DANDELION SEDERHANA

Send

Resep terbukti selama bertahun-tahun, tanpa alasan liris. Sajikan selai dandelion dengan baik dengan pancake panas. Dalam cuaca musim panas, selai encer di dalam air benar-benar memuaskan dahaga. Sangat kaya akan vitamin dan mineral.

Akan membutuhkan

250-300 pcs. topi kuning dari dandelion.
1,5 liter air.
1-2 lemon sedang.
1,5 kg gula pasir.

Membuat Jam Dandelion

Kumpulkan 250-300 potong bunga dandelion besar (hanya topi "lemak" kuning) di tempat yang bersih secara ekologis dalam cuaca cerah dan kering pada siang hari - saat ini bunganya mengandung jumlah maksimum serbuk sari dan nektar.

Bilas bunga yang dikumpulkan dengan hati-hati dalam air - semua serangga akan merangkak keluar. Jangan terlalu meributkan dandelion, agar tidak menghilangkan semua serbuk sari dari mereka.

Kemudian tuangkan dandelion bersih dengan 1,5 liter air mendidih, tutup dengan tutupnya dan biarkan diseduh selama sehari.

Rebus infus yang dihasilkan selama 5 menit, dinginkan, peras bunga-bunga dan saring cairan melalui kain kasa, buang bunganya.

Tambahkan 2 lemon yang sudah dicuci bersih ke dalam cairan yang diseduh. Mereka dapat digosokkan ke parutan kasar dengan semangat, atau dipotong menjadi kubus, atau tambahkan hanya jus yang diperas keluar dari mereka.
Penting: Beberapa varietas lemon mungkin pahit. Jika Anda menambahkan terlalu banyak lemon dengan kulit, selai mungkin lebih asam dan bahkan pahit. Karena itu, sebelum menambahkan buah jeruk ke selai, Anda perlu mencicipinya.
Infus dandelion hangat dengan lemon di atas piring. Secara bertahap tambahkan gula ke dalamnya dan masak dengan api kecil, aduk terus, sampai tampak menebal selama sekitar 40 menit.
Penting: Selai dandelion yang baru disiapkan tidak akan terlalu tebal. Ini akan mengalir dari sendok sebagai cairan yang agak tebal berwarna keemasan atau kuning muda. Selai dapat memperoleh konsistensi yang lebih padat jika direbus dalam waktu lama. Tapi dari ini akan mendapatkan warna yang lebih gelap.
Sirup emas hangat tuangkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
Catatan: Warna selai yang dimasak menurut resep ini dapat bervariasi pada tahun yang berbeda: dari emas muda hingga kuning tua. Ini disebabkan oleh kondisi di mana dandelion tumbuh. Jika cuaca hujan dan dingin, maka bunganya akan lemah, kecil, kandungan serbuk sari di dalamnya akan jauh lebih sedikit. Dengan demikian, selai dandelion akan lebih ringan dan warnanya kurang jenuh.
Simpan kemacetan di tempat yang dingin.