ASIN LEMAK BABI, DENGAN LAPISAN PEDAS DAN BAWANG PUTIH

Send

Lemak adalah produk luar biasa dan benar-benar rakyat, yang tidak dapat diperlakukan dengan acuh tak acuh. Ia dipuja atau ditolak sepenuhnya karena ancaman nyata untuk pulih dan mendapatkan pound ekstra. Tetapi sudut pandang ini, menurut data ilmiah terbaru, benar-benar salah! Seseorang dapat membeli sepotong kecil lemak per hari tanpa rasa sakit dan bahkan sangat bermanfaat bagi orang yang dicintainya.

Ternyata, lemak mengandung asam lemak organik berharga yang tidak ditemukan dalam makanan nabati. Dan jika lemak tidak disalahgunakan, jumlah kolesterol tidak akan begitu kritis, tetapi dengan itu Anda akan mendapatkan porsi yang diperlukan dari lesitin, selenium dan vitamin penting lainnya.
Asin lemak babi sangat ideal tidak hanya untuk makan siang - untuk borsch merah dan donat, tetapi juga sebagai hidangan pembuka untuk minuman keras. Karena fakta bahwa lemak dengan cepat membungkus dinding perut, seseorang menjadi lebih tahan terhadap keracunan dan mabuk berat.
Bersama kami, kami menawarkan Anda untuk mencoba resep yang paling menarik untuk mengasinkan daging asap, dengan dua lapisan bawang putih pedas dan rempah-rempah!

Bahan

- lemak - 0,6-1 kg;
- garam - 1 gelas;
- kemangi kering giling - 2 sdm;
- paprika manis bubuk - 2 sdm;
- bawang putih - 1 kepala (6-8 siung);
- minyak sayur - 2 sdt

Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 15-20

Resep untuk lemak asin:

1. Untuk lapisan pedas, kupas satu kepala besar bawang putih, bagikan siung bawang putih menjadi dua bagian yang sama rata, dan masing-masing melewati mesin press ke dalam piring terpisah. Setiap lapisan memiliki bagian sendiri dari bawang putih.

2. Tuang bumbu ke dalam setiap sajian bawang putih: kemangi kering di mangkuk pertama, dan paprika di mangkuk kedua. Kemangi dapat diganti dengan bumbu lain atau bumbu berwarna hijau - sangat lezat dengan hop-suneli, oregano atau thyme. Untuk partikel yang lebih halus, cukup giling ramuan aromatik dalam penggiling kopi.

3. Tuang 1 sdt ke setiap mangkuk. garam dan tuangkan 1 sdt. minyak sayur. Garam akan membantu bawang putih mengeringkan jus, dan minyak akan memungkinkan rempah-rempah terbuka sebanyak mungkin. Jika Anda menggarami sepotong lemak yang sangat kecil, ambil lebih sedikit garam agar tidak menggerogoti gigi Anda.

4. Sekarang kita mencampur semuanya dan diamkan sebentar, sehingga kristal garam larut.

5. Untuk pengasinan, kami memilih irisan lemak babi segar, mungkin dengan sedikit daging. Kami sedang menyiapkan "saku" pertama untuk lapisan merah paprika. Kami membuat sayatan, bergerak 1-1,5 cm dari bagian bawah dari tepi (tergantung pada ketebalan), tanpa memotong bagian sampai ujung. Anda akan mendapatkan putar balik dengan analogi dengan sebuah buku.

6. Dalam penyebaran yang dihasilkan, sebarkan isi mangkuk dengan bawang putih dan paprika dalam lapisan yang lebih tipis. Setelah semua massa bawang putih-pedas membusuk, "belokan" ditutup.

7. Sekarang kita membalikkan potongan lemak dan, mundur kali ini dari atas 1-1,5 cm, buat potongan yang sama persis dan sekali lagi jangan memotongnya sampai habis, tinggalkan 1-2 sentimeter dari tepinya. Di "kantung" kedua kita taruh massa bawang putih.

8. Peras lemak dengan baik di semua sisi agar luka tidak terbuka (Anda bahkan dapat memperbaikinya dengan benang) dan masukkan ke dalam baki, di mana perlu untuk menaburkannya atau menyekanya dengan garam di semua sisi.

9. Kemudian kencangkan sepotong daging dengan garam dengan cling film dan biarkan dalam bentuk ini selama 1-2 hari untuk tumpah pada suhu kamar. Ketika lemak babi asin, Anda dapat dengan lembut melepaskan garam dan meletakkan lemak babi di lemari es atau di freezer untuk penyimpanan dan penggunaan. Kami memotong irisan tipis dan menikmati ...