Rumah Termostat Yogurt

Plum jatuh dari pandangan produsen yogurt, memberi jalan ke buah eksotis. Kurangnya variasi dalam bermacam-macam toko dapat dikompensasi dengan menyiapkan yogurt rasa prem buatan sendiri. Cara termudah adalah dengan mengambil selai prem yang sudah jadi dari rak dan mencampurnya dengan yogurt yang sudah dipadatkan. Tapi tidak semua tersedia dalam jumlah besar selai, dan buah prem segar ada di supermarket sepanjang tahun. Segenggam prem akan dengan cepat berubah menjadi massa homogen yang wangi. Selai segar "cepat" tidak punya waktu untuk menghilangkan bau manis "madu", yoghurt prem akan benar-benar buah.

Produk:

• susu - 1,5 l
• penghuni pertama untuk yogurt - 0,5 g,
• prem - 200 g
• gula - 100 g
• gula vanili - 1 sdt.

Urutan persiapan yogurt termostatik:

1. Bahkan plum yang sangat matang tetap manis dan asam, sehingga digabungkan dengan gula dengan perbandingan 2: 1. Plum ditimbang bersama dengan biji.
2. Plum dicuci. Buah mungkin lunak, tetapi buah dengan bubur kertas harus dihindari.
3. Potong plum, ambil tulangnya.
4. Bagian prem dicampur dengan vanila dan gula biasa.
5. Giling pulp dengan blender.
6. Plum macet direbus selama 12-15 menit. Massa akan menjadi gelap dan tebal. Api harus minimal agar selai tidak lengket ke dasar panci.
7. Sedikit selai prem dituangkan ke dalam setiap toples yogurt. Susu ditambahkan saat kemacetan mencapai suhu kamar.
8. Dibutuhkan setengah bungkus susu pasteurisasi, kadar lemak - 3,2%. Susu dipanaskan, tetapi tidak direbus.
9. Fermentasi mempertahankan sifat-sifatnya jika suhu susu tidak melebihi 40 derajat. Anda bisa melarutkan starter dengan susu dingin, tetapi yogurt akan siap hanya setelah 11 jam. Ketika bubuk dilarutkan dalam susu hangat, yogurt akan mendapatkan konsistensi yang tepat setelah 8 jam.
10. Susu diaduk. Setelah semua biji-bijian larut dalam cairan, susu dituangkan ke dalam kaleng yogurt yang sudah dipisah. Selai prem membentuk "lapisan bawah" yang tidak bercampur dengan susu.
11. Guci ditransfer ke pembuat yogurt, ditutup dengan topi, dibiarkan selama 8 jam.
12. Sebelum disajikan, campur yoghurt dalam stoples. Selai prem didistribusikan secara merata.
13. Yoghurt yang baru dibuat akan empuk, teksturnya dekat dengan produk toko yang "dapat diminum". Jika Anda menyukai yogurt kental yang terlihat seperti krim asam bazaar, maka Anda perlu memberinya waktu untuk "matang". Stoples diambil dari pembuat yogurt dan didinginkan. Dalam sehari, kepadatannya akan berlipat ganda.
14. Dari sendok pertama, rasa prem akan terasa bahkan di dalam botol-botol yogurt di mana lapisan prem terletak di bagian bawah dan tidak bercampur dengan lapisan susu fermentasi.