Telinga trout lezat di tiang pancang

Hampir semua orang suka mengatur piknik di alam, tidak masalah, itu adalah penduduk kota besar atau desa kecil. Pertemuan api unggun dapat diatur sepanjang tahun, tetapi, paling sering, ini terjadi di musim panas. Hari-hari musim gugur yang cerah terakhir adalah waktu yang tepat untuk berkumpul di alam atau di pondok pedesaan untuk piknik dengan teman dan kerabat. Tidak ada acara seperti itu selesai tanpa memasak, tetapi kemungkinan besar - ini adalah pekerjaan utama.
Tapi, sosis bakar atau barbecue sudah bosan dengan pesanan. Saya ingin mencoba sesuatu yang baru, tetapi tidak kalah enak dan sederhana. Salah satu hidangan yang sempurna di atas api terbuka adalah telinga. Sup seperti itu dipertaruhkan menjadi kaya, memuaskan, dan dengan nada asap yang mengasyikkan. Untuk sup ikan yang dipertaruhkan, yang terbaik adalah mengambil ikan bukan dari varietas tanpa lemak, tetapi sayuran yang kuat dan tanpa kerusakan. Resep berikut didasarkan pada ikan trout.

Bahan

• 1. Trout dingin atau segar - 800 gr. atau satu ikan;
• 2. Kentang - 5 pcs .;
• 3. wortel berukuran sedang - 4 pcs;
• 4. Bawang - 3 potong besar atau 7 kecil;
• 5. Air minum - 3 l.;
• 6. Daun salam;
• 7. Allspice;
• 8. kacang lada hitam;
• 9. Garam.

Memasak sup ikan

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua komponen, yaitu, cuci dan bersihkan. Dalam pot 5 liter, tuangkan air dan rebus di atas api. Kemudian, dalam air mendidih, seluruh ikan diletakkan dan dimasak, sekitar 20-25 menit.
Setelah trout mencapai kondisi setengah jadi, ia harus diletakkan di piring terpisah sehingga hanya kaldu ikan yang tersisa di wajan.
Potong sayuran secara kasar sehingga selama waktu memasak yang cukup lama, mereka tidak kehilangan bentuk dan tidak mendidih. Juga, irisan besar jauh lebih jenuh dengan kaldu. Jika Anda menggunakan sayuran segar di telinga Anda, mereka akan empuk, dengan rasa yang lebih kaya.
Selanjutnya, kentang dan wortel dikirim ke kaldu ikan dan dimasak dengan api sedang sampai matang, sekitar 30 menit. Jika api kuat, maka waktu memasak sayuran berkurang.
Kemudian bawang cincang kasar ditambahkan. Masak 10 menit lagi. Penting agar bawang tidak dicerna dan tidak menjadi tawar.
Langkah terakhir dalam menyiapkan hidangan ini adalah mengembalikan trout ke sup. Pastikan untuk menambahkan daun salam, merica, garam secukupnya dan didihkan.
Dianjurkan untuk menyajikan trout ear panas, hiasi dengan sayuran atau menambahkan krim asam. Bon appetit!