CARA MENGGARAMI LEMAK BABI DENGAN CARA KERING

Send

Ahli gizi modern telah lama mengenali lemak babi sebagai produk yang sehat. Ya, setidaknya dalam lemak asin tidak ada yang lain selain lemak. Tetapi komposisi sosis dari toko dapat menyebabkan tidak hanya pertanyaan, tetapi juga gangguan pencernaan. Karena itu, lebih baik membeli sepotong lemak babi yang baik dari anak babi yang telah digemukkan di rumah. Setelah ini, garamkan lemaknya sendiri. Lemak di rumah bisa diasinkan dengan beberapa cara. Yang paling sederhana adalah duta besar asin kering. Lemak ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Lemak panggang kering baik dan disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan rasa.

Itu akan diperlukan untuk memasak

Untuk mempersiapkan lemak babi dengan cara kering, Anda perlu:

lemak segar baik 2 kg;
bawang putih 10 - 15 siung;
garam, berapa banyak yang akan menjadi besar.

Resep lemak solim

1. Lemak yang dipilih tidak boleh dicuci jika tidak memiliki tetesan darah dan kontaminan lainnya. Jika ya, maka tempat-tempat yang terkontaminasi dapat dibersihkan dengan pisau, jika ini ujungnya, maka lebih baik memotongnya dan menggunakannya di piring lain.
2. Potongan lemak yang disiapkan harus dipotong agar potongan tidak hancur.

3. Parut bacon di semua sisi dengan garam, jangan dihemat. Lemak yang baik tidak mungkin mengandung garam. Batasi garam diperlukan jika lemak babi sangat tipis. Jangan mengambil garam halus, rasa lemak babi yang sudah jadi akan lebih buruk.

4. Hancurkan bawang putih, potong-potong dengan pisau dan oleskan di atas seluruh daging asap, tanpa melupakan luka.

5. Bungkus lemak dalam kertas, masukkan ke dalam wadah yang sesuai dan dinginkan di rak paling bawah.

6. Setelah seminggu, lemak babi dengan bawang putih dan pengasinan kering akan siap.

Jika Anda suka lemak babi dengan lada atau rempah-rempah, maka lebih baik taburkan lemak babi sebelum disajikan. Jika tidak, selama penyimpanan lemak asin yang lama, rempah-rempah, termasuk paprika, dapat mengubah rasanya.

Send