MAKAREL PADA RESEP PANGGANGAN

Send

Makarel yang dipanggang di atas panggangan bisa menjadi improvisasi cepat ketika ada sedikit waktu yang tersisa sebelum tamu tak terduga tiba. Ikan itu diasamkan selama satu jam, dipanggang hampir secara instan: hanya perlu 20 menit agar sisi bangkai menjadi emas. Ikan tenggiri dan rebus secukupnya tidak bisa dibandingkan dengan ikan bakar di atas panggangan. Hidangan ini dinikmati dengan memecahkan potongan-potongan kecil dengan garpu. Setelah dipanggang, ikan memperoleh "status" yang berbeda; hidangan ini dapat disertai dengan segelas anggur putih muda.

Produk:

makarel - 2 pcs.,
minyak zaitun - 6 sdm. l.,
jus lemon - 2,5 sdm. l.,
kecap asin - 4 sdm. l.,
rempah-rempah kering (bumbu Provence atau bumbu kering untuk ikan) - 2 sdm. l.,
garam - 1 sdt.

Urutan persiapan makarel di atas panggangan

1. Pilihan yang ideal adalah membuang ikan tenggiri yang baru ditangkap ke atas panggangan. Maka bumbu tidak diperlukan, akan mungkin dilakukan hanya dengan garam dan jus lemon. Untuk membuat ikan beku enak, dia harus lebih memperhatikan. Makarel berlemak besar dipanggang.
2. Bangkai dipotong, bagian dalamnya diambil, dicuci. Sangat sering, makarel dipanggang dengan kepala, setelah sebelumnya melepaskan insang. Tapi ikan bakar tanpa kepala terlihat lebih menggiurkan, jadi Anda harus menyingkirkan bagian yang tidak bisa dimakan sebelumnya.

3. Cuci bangkai di bawah aliran air dingin, gosok film hitam dalam dengan pisau tipis. Peras jus lemon, sirami ikan.

4. Bangkai sedikit digosok dengan garam di semua sisi, mereka mengambil sedikit garam. Makarel disiram dengan kecap dan minyak sayur.

5. Taburkan bumbu tenggiri. Anda dapat mengambil rempah-rempah panas. Khususnya melumasi bagian dalam bangkai dengan rajin. Perut ikan isi dengan kulit lemon.

6. Piring dengan makarel didinginkan selama 60 menit. Pengawetan dalam waktu lama menyebabkan pelunakan mackerel secara berlebihan.
7. Makarel dipanggang di atas panggangan, karena dapat meluncur langsung dari tusuk sate ke dalam barbekyu. Parut tidak perlu dilumasi, rendaman minyak tidak akan membiarkan ikan menempel pada logam.
8. Makarel dipanggang selama 10-12 menit di setiap sisinya. Pada saat yang sama, bawang acar dan jamur dapat diletakkan di rak kawat. Selama memanggang, makarel disiram dengan sisa bumbu kedelai-lemon.

9. Ikan ditempatkan di piring besar, dikelilingi oleh lingkaran lemon dan rempah-rempah. Saat disajikan, ikan dipotong, irisan lemon ditempatkan di setiap potongan ikan kembung.

10. Saat piknik, makarel bakar disajikan tanpa lauk, terbatas pada roti dan saus pedas.
11. Makarel yang didinginkan sama sekali tidak terlihat seperti panas. Banyak memanggang makarel dan mendinginkannya, dan hanya melayani hari berikutnya. Dari makarel dingin pasta yang sangat baik diperoleh. Daging satu ikan dibebaskan dari tulang, dikombinasikan dengan dua sendok makan mayones kental, dikocok, uleni dengan garpu. Ternyata massa pasta homogen subur. Bawang potong dadu dipotong dadu, dimasukkan ke dalam pasta. Lada hitam giling, bubuk ketumbar dan biji jintan utuh ditambahkan. Pasta mackerel panggang disebar pada roti gandum hitam.
12. Jika makarel panggang panas menjadi bagian integral dari makan malam, Anda bisa menyajikannya dengan kentang tumbuk dan salad sayuran segar.