Desain rumah asap untuk rumah

Tidak sulit membuatnya, proses merokoknya cukup sederhana. Sehingga banyak yang mampu membelinya. Dan ketika Anda meletakkan produk asap baru di meja Anda, memberi isyarat dengan aroma yang enak, menyenangkan mata dengan penampilan Anda, Anda dan tamu Anda akan senang.
Terkadang produk asap yang bisa Anda beli dijual tidak berbeda kualitasnya. Jadi, karena kadang-kadang barang yang sudah melebihi usia simpan diizinkan masuk ke dalam proses merokok, tetapi dalam bentuk merokok ini mungkin tidak diperhatikan.
Pada artikel ini kita akan berbicara tentang rumah asap mini. Dengannya, Anda bisa merokok di balkon. Pada abad terakhir, sterilisasi jarum suntik logam digunakan dalam pengobatan. Mereka berbentuk persegi panjang, serta bulat lebih besar. Ini adalah alat yang hebat untuk memecahkan masalah ini dengan perbaikan kecil. Dalam hal ini kita berbicara tentang merokok panas.
Di bagian bawah kami tuangkan satu atau dua genggam serbuk gergaji. Kami menaruh wajan di atasnya sehingga lemak menetes ke dalamnya. Jika ini tidak dilakukan, lemak akan menetes ke serbuk kayu yang membara, terbakar dan produk akan rusak oleh bau yang tidak sedap. Harus ada celah kecil antara palet dan serbuk gergaji. Untuk melakukan ini, Anda dapat meletakkan benda logam dengan ukuran yang sesuai di kedua sisi bagian bawah. Kami meletakkan panggangan logam di atas, dari kulkas tua, misalnya. Kami meletakkan produk di perapian, menutupnya dengan tutup, menaruhnya di botol gas dengan nozzle.
Api memanaskan bagian bawah, serpihan kayu yang membara, asap bersirkulasi di tubuh perangkat sederhana kami, produk itu merokok. Setelah 30-90 menit, tergantung pada jenis produk, Anda menutup katup gas, membuka tutupnya, asap yang menyenangkan dan aroma aromatik dari rokok akan keluar dari kotak.
Tetapi Anda harus merokok dengan kompeten. Merokok selalu didahului dengan pengawetan. Anda tidak bisa merokok makanan mentah, itu bisa berbahaya bagi kesehatan. Jika Anda tidak ingin merendam, maka produk harus direbus sebelum atau setelah merokok.
Ngomong-ngomong, saya akan mengungkapkan satu rahasia. Jika Anda memasak sosis rebus di air tempat Anda merokok, misalnya, ayam asap, Anda akan mendapatkan sosis asap. Secara tradisional, mereka tidak akan bisa merokok. produk asap harus memiliki daging. Dan dalam sosis yang sekarang dapat dibeli untuk dijual, jika ada, maka tidak dalam jumlah yang cukup, dan jika Anda mencoba untuk merokok mereka di rumah asap, Anda akan mendapatkan sesuatu yang kering, tanpa rasa.
Pada akhir merokok, abu dapat dituangkan ke dalam pot bunga dan rumah asap dicuci. Jangan lupa tentang langkah-langkah keamanan saat menangani tabung gas. Apalagi jika rumah memiliki anak kecil, binatang peliharaan.
Serbuk gergaji paling cocok untuk pohon buah-buahan. Mereka akan menambah rasa pada daging. Hal terburuk untuk proses ini adalah dari tumbuhan runjung, karena mengandung resin.
Ini hanya satu cara untuk mengimplementasikan proses ini. Memahami prinsipnya, Anda dapat melakukan perangkat ini dengan cara lain. Jika Anda seorang tukang las, atau memiliki teman yang mengetahui keahlian khusus ini, maka Anda dapat membuat fixture dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Pada akhirnya - jika Anda memiliki halaman sendiri, Anda dapat merokok di dalam kotak logam apa pun, atau ember dengan tutup. Membuat rumah asap dengan tangan Anda sendiri tidaklah sulit.

Bumbunya

Komponen utama dalam persiapan rendaman untuk merokok adalah garam. Dia mendisinfeksi. Dan ini sangat penting. Bahan terpenting kedua adalah lada, untuk membuat rasanya lebih pedas. Bumbu-bumbu dan bumbu-bumbu lainnya adalah opsional, karena rasa dan bau yang kuat dari merokok semua aroma lainnya teredam. Anda dapat merendam dalam bumbu cair atau kering.
Dalam bumbu cair, rebus air, dinginkan, tambahkan garam, gula, lada hitam, daun salam, cengkeh, biji ketumbar (ketumbar), kapulaga. Jika Anda menyiapkan rendaman kering, maka bijinya harus ditumbuk, dicampur semua, sedikit dibasahi dengan minyak sayur untuk membuat pasta dan melumuri produk.
Jumlah garam adalah individu. Kisaran persepsi garam cukup luas. Jika Anda ingin merokok untuk menyajikan bir, maka garam bisa berlimpah. Kira-kira 1 kilogram produk - satu sendok makan garam, lengkap dengan luncuran, satu sendok teh gula. Rendam dalam kulkas selama tiga hari.

Proses merokok.

Sebelum merokok, bilas dan keringkan produk. Jika basah, tidak hanya asap, tetapi juga melambung, dan kita tidak membutuhkan ini. Mengingat ukuran kecil dari rumah asap, produk akan rentan terhadap perlakuan panas. Akibatnya, penampilan produk mungkin sedikit manja. Kulit keriput, pengungkapan ikan dan sebagainya. Untuk menghindarinya, perlu dipastikan bahwa nyala tidak terlalu besar.
Saat merokok ikan sedang, 30-40 menit sudah cukup. Jika Anda merokok kaki ayam atau Sandung lamur, itu akan memakan waktu setidaknya satu jam.

Apa yang bisa dihisap?

Ikan, seperti mackerel, horse mackerel, herring dan lainnya. Kaki atau sayap ayam luar biasa. Dan berair, celana aromatik hanya meleleh di mulut Anda. Sosis Krakow panas dengan kentang goreng akan menghiasi meja mana pun.
Beberapa orang menyukai daging asap dingin. Tetapi semua orang sudah memutuskan untuk dirinya sendiri.
Sudahkah Anda mencoba telur ayam asap? Rebus telur, lepaskan cangkang, potong sedikit protein, jelaga selama 30 menit. Setelah merokok, letakkan di atas piring, potong setengah, garam dan merica. Anda telah menerima produk eksklusif yang dapat mengejutkan gourmets keranjingan. Jika diinginkan, telur bisa diisi dengan mengaduk kuning telur dengan mentega, bumbu.
Asap, bereksperimen, tampilkan resep Anda. Nikmati selera yang baik, kejutan teman-teman Anda, para tamu. Tetapi jangan lupa bahwa tidak layak untuk menyalahgunakan kebiasaan merokok, terutama bagi orang-orang yang dikontraindikasikan karena alasan kesehatan.

Tonton videonya: Dapur Rumah Minimalis dengan Cerobong Asap Yang Bagus New (Mungkin 2024).