MAKAREL BERGULING DI ATAS PANGGANGAN

Send

Siapa di antara kita yang tidak suka ikan berlemak lezat yang dimasak di atas api? Bahkan yang paling rewel dalam makanan tidak akan menolak hidangan indah ini. Ikan juicy dengan sedikit bau dan rasa berasap dan kerak renyah. Jilat jari Anda! Aroma hidangan ini akan memalingkan kepala Anda, dan Anda hanya akan senang dengan kepenuhan rasa.

Bahan

- makarel - empat ikan;
- kecap - lima ratus mililiter;
- rempah-rempah secukupnya;
- Air matang pada suhu kamar.

Ikan harus dihancurkan. Lebih baik melakukan ini saat dibekukan, maka akan lebih mudah untuk menghapus bagian dalamnya. Jangan lupa melepas sirip. Kami membilas dengan baik dan menunggu sampai mencair sepenuhnya.

Ketika bangkai ikan menjadi lunak, kami membaginya menjadi dua bagian, memotong fillet, dengan hati-hati memisahkan bagian fillet dari punggungan. Seharusnya muncul kira-kira seperti di foto.

Kami menaruh fillet yang sudah jadi di piring yang dalam (panci kecil, stoples tiga liter).
Kami menyiapkan semacam bumbunya. Untuk melakukan ini, kami mencairkan kecap dengan air matang pada suhu kamar sehingga garam sesuai dengan selera Anda. Lebih baik melakukan sedikit asin, rasa ikan dari ini hanya akan menjadi lebih baik.
Kami benar-benar mengisi fillet jadi dengan rendaman sehingga bangkai benar-benar tertutup dan berdiri selama dua jam.

Setelah fillet ikan direndam, tiriskan rendaman, dan lumasi bagian dalam fillet dengan rempah-rempah dalam jumlah sedikit.

Bumbu fillet, putar dengan gulungan. Kemudian, menjaga gulungan agar tetap rapat, agar tidak rileks, kami meletakkannya di tusuk sate seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Kami memindahkan tusuk sate dengan gulungan mackerel acar dan musiman ke barbekyu yang sudah dipanaskan dan dengan arang yang dibakar dengan baik. Saat menggoreng, coba balikkan sesering mungkin.

Ketika gulungan sudah siap, kerak renyah dengan warna coklat gelap akan muncul di atasnya, dan daging akan berubah putih di dalamnya.

Lihat saja betapa indahnya itu ternyata, tetapi rasanya hanya kenikmatan surgawi. Saya dengan tulus menyarankan semua orang untuk mengulangi resep ini.