POTONG DADA AYAM DALAM ADONAN

Send

Hampir semua orang bisa makan ayam, seperti makanan. Banyak hidangan lezat dan sehat disiapkan darinya.
Daging ayam yang lembut sangat ideal untuk dicacah. Paling sering mereka dibuat dari payudara. Tetapi bagian dari bangkai ayam ini tidak berair seperti kaki ayam.
Untuk memastikan bahwa potongan dada tidak menjadi kering, mereka disarankan untuk dimasak dalam adonan. Selama menggoreng, kerak yang renyah dan renyah dengan cepat terbentuk pada daging, yang menyebabkan jus daging tetap berada di dalam chop, dan ternyata juicy dan lunak.

Bahan

dada ayam - 1 pc.;
lada;
kerupuk tanah - 125 g;
tepung - 45 g;
minyak sayur - 35 g;
telur - 1 pc.;
bawang putih - 3 siung;
garam;
susu - 50 ml;
kari - 0,3 sdt;
mentega - 35 g;
keju - 130 g.

Cara memasak potongan dalam adonan dada ayam

Cuci dada ayam, lap dengan tisu.

Potong menjadi steak setebal dua sentimeter.

Tutupi talenan dengan film, letakkan irisan daging di atasnya. Tutupi juga dengan kertas timah. Ini harus dilakukan agar cipratan jus daging saat mengalahkan daging tidak menyebar ke arah yang berbeda.
Dengan palu dapur khusus, kocok fillet hingga ketebalan 0,5-1 cm.

Taburi fillet dengan garam dan merica. Peras sedikit bawang putih di atas setiap potongan daging melalui alat pengiris bawang putih.

Susun steak agar sedikit diasinkan. Sementara itu, mulailah memasak adonan.

Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam.

Kocok dengan pengocok atau garpu sampai halus. Masukkan tepung, taburi kari.

Dengan menggunakan pengocok yang sama, buat adonan cair.

Celupkan steak yang sudah disiapkan ke dalam adonan.

Kemudian gulung remah roti tanah, yang bisa Anda masak sendiri dari roti kering.

Agar breading tidak hancur, tekan kerupuk ke daging dengan telapak tangan Anda. Biarkan daging di atas meja selama 10-15 menit.

Parut keju di parutan sedang.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, masukkan mentega. Anda hanya dapat menggunakan minyak nabati, tetapi ingatlah bahwa daging yang digoreng dengan dua jenis minyak akan menjadi lebih enak.
Letakkan daging di atas wajan yang dipanaskan dengan baik. Di atas api besar, tanpa penutup, tutupi dan goreng selama lima menit sampai berwarna cokelat keemasan.