MANTY "HEROES" DENGAN DAGING CINCANG

Send

Manti - Hidangan yang sangat memuaskan dan lezat. Dan, tentu saja, berkalori tinggi, tetapi diserap dengan sempurna, karena dikukus. Ada banyak resep untuk persiapan mereka. Manti disiapkan dengan isian yang berbeda: dengan domba, babi, sapi, daging kuda dan bahkan dengan labu dan sayuran lainnya. Meskipun ini adalah hidangan tradisional masyarakat Asia Tengah, di negara kita, manti juga sangat suka memasak.
Mantra sangat mudah disiapkan, bahkan juru masak pemula akan mengatasinya. Karena itu, menyiapkan manti adalah kesempatan yang luar biasa untuk menyenangkan orang-orang yang Anda kasihi!
Itu akan diperlukan:

0,5 kg tepung;
250 g air;
500 g daging babi (atau daging lainnya);
4 sampai 5 umbi;
0,5 sdt garam;
bumbu secukupnya.

1. Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan tepung, lalu tambahkan air (seharusnya sedikit hangat untuk membuat adonan menjadi lebih baik) dan sedikit garam. Uleni adonan yang cukup dingin.

2. Sekarang Anda perlu menutupi adonan dengan handuk atau memasukkan ke dalam tas dan biarkan "istirahat" selama 60 - 80 menit. Adonan harus menjadi lebih lembut dan lebih elastis.

3. Sekarang siapkan isian. Daging apa pun cocok, tapi saya paling suka babi manti karena ternyata lebih berair. Daging harus dipotong kecil-kecil (Anda dapat membuat daging cincang, tentu saja, tetapi tidak akan menjadi manti). Untuk mendapatkan kubus yang benar-benar kecil, dagingnya tidak harus sepenuhnya dicairkan.

4. Kupas bawang, cuci dengan air dingin, dan potong kecil-kecil.

5. Sekarang Anda perlu menggabungkan daging babi dengan bawang, tambahkan garam, bumbu secukupnya (saya tambahkan hanya lada) dan campur semuanya dengan seksama.

6. Sekarang kita menggulung kue dari adonan (saya membuat cukup besar). Jika adonan digulung terlalu tipis, maka, setelah dicubit, adonan bisa pecah.

7. Untuk setiap kue Anda perlu mengisi. Sekarang Anda perlu membentuk manti: pertama, dua sisi dijepit di tengah, kemudian dua sisi yang tersisa dijepit ke tengah ini, meninggalkan "ekor". Ternyata sesuatu yang agak seperti bintang. Sekarang kita menghubungkan "ekor" ini dari dua sisi.

8. Sekarang Anda dapat mengirim manti untuk mempersiapkan. Lebih baik untuk meminyaki level double boiler dengan minyak sayur, sehingga nantinya akan lebih mudah untuk mendapatkan manti. Kemudian layangkan mereka sehingga ada jarak di antara mereka, dan mereka tidak saling menyentuh. Kami mengatur waktu memasak di boiler ganda selama 40-50 menit (karena saya mendapatkan manti besar, saya mengaturnya untuk 50-60 menit).