KUE PASKAH

Send

Paskah adalah yang paling penting dari hari libur keagamaan tahun ini. Pada hari ini, orang-orang membuat kue Paskah dan mengecat telur, dan pada hari Minggu Suci mereka bertemu dan saling menyapa dengan kata-kata "Kristus telah bangkit." Ada banyak pilihan untuk membuat kue Paskah. Ada dadih yang tidak perlu dipanggang, juga yang terbuat dari adonan mentega. Hari ini kita akan berbicara tentang kue Paskah standar yang dipanggang dalam oven. Karena komposisinya, kue-kue tetap segar untuk waktu yang lama dan setelah seminggu Anda dapat menikmati produk aromatik yang lezat.
Untuk menyiapkan kue Paskah dengan berat 500 g:

ragi kering - 8 g;
kuning telur - 2 pcs .;
gula - 75 g;
margarin - 55 g;
kismis - 50 g;
susu - 110 ml;
garam;
tepung - 245 g;
vanila
kupas lemon -1/4 bagian.

Persiapan produk.
1. Ragi kering bisa diganti dengan ragi basah. Untuk jumlah produk jadi ini, 25 g ragi harus dikonsumsi.

2. Tepung harus diayak dengan baik untuk mencegah berbagai puing masuk. Tepung yang diayak membantu adonan menjadi lebih lapang. Segera dengan tepung yang Anda butuhkan untuk menyaring dan vanilin.

Adonan dimasak dengan cara seram, karena mengandung banyak lemak dan gula.
3. Susu untuk membuat adonan ragi harus dihangatkan sampai keadaan hangat.

4. Mentega harus dilelehkan menjadi konsistensi cair atau krem.

5. Lewatkan kulit lemon melalui penggiling daging atau gosokkan pada parutan.

Memasak adonan
6. Tuang ragi ke dalam wadah untuk adonan, tuangkan susu dan aduk sampai ragi larut.

7. Sekarang kita masukkan gula dalam jumlah 1 sdm. l dan tepung (45 g), seluruh massa harus dicampur, tutup mangkuk dengan serbet dan angkat untuk fermentasi.

8. Mangkuk dapat diletakkan di atas baterai atau diletakkan di wadah berisi air hangat. Kami menunggu munculnya gelembung di permukaan, massa naik dengan "tutup", sementara volumenya akan berlipat ganda. Sementara adonan mengembara, kami sedang menyiapkan produk yang tersisa.

9. Cuci kismis dalam air mendidih, lalu campur dengan satu sendok makan tepung.

Memasak adonan.
10. Kuning telur dicampur dengan gula yang tersisa dan diaduk sampai larut. Kenapa hanya kuning?! Dan semua karena protein membuat adonan kaku, produk dengan cepat menjadi basi dan kehilangan selera.

11. Tuang campuran gula-telur ke dalam adonan yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan kulit lemon.

12. Sekarang secara bertahap tambahkan tepung dan uleni adonan.

13. Pada tahap ini kita memasukkan kismis dalam tepung, dan pada akhirnya disiapkan lemak leleh. Uleni adonan di atas meja sampai rata selama 15 menit.

14. Kami menghapus adonan menjadi panas dengan menutupi wadah dengan serbet. Ketika adonan bertambah, ia perlu diuleni. Ulangi prosedur ini dua, dan lebih baik tiga kali.
15. Oleskan cetakan untuk Paskah. Kami menyebarkan adonan dari perhitungan bahwa selama pendekatan dan pembakaran, itu akan meningkat 3 kali lipat. Kami meletakkannya di dekat oven atau di oven dengan pintu terbuka dengan pemanasan minimal dan menunggu pendekatan.
16. Setelah itu, panggang produk pada suhu 200 ° C selama sepuluh menit, dan kemudian 50 menit lagi pada suhu 170 ° C. Dinginkan kue siap pakai untuk mengeluarkan dan mengeluarkan dari cetakan.
Persiapan glasir.
Putih telur harus dicampur dengan gula halus. Bubuk harus ditambahkan secara bertahap sampai terbentuk massa homogen yang tebal. Jumlah tepat bubuk tergantung pada volume dan kepadatan protein.