KUE "PRAHA"

Send

Ada banyak resep untuk kue Praha, semuanya sama dan pada saat yang sama tidak sama. Tapi mereka disatukan oleh satu. Praha adalah kue cokelat yang sangat lezat, sangat ringan dalam pelaksanaannya. Ini resep kue Praha kami, terbukti selama bertahun-tahun. Sekilas, mungkin terlihat ada banyak bahan dan kue akan sulit disiapkan. Ini sama sekali tidak benar. Kue ini dapat disiapkan bahkan oleh anak atau nyonya rumah yang tidak berpengalaman.
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat kue Praha:
Untuk tes:

2 butir telur
200 g krim asam (kadar lemak 15-20%),
Segelas gula
Dua gelas tepung (sekitar 500g),
Susu kental (200 ml),
Tas kue bubuk,
Kakao (2-3 sendok teh)

Untuk krim:

Susu kental
Mentega (diperlukan juga untuk melumasi cetakan)
Kakao
Gula vanila.

Kami mengambil bahan untuk krim dalam jumlah "secukupnya", Anda juga dapat membuat krim cokelat sesuai dengan resep yang telah Anda buktikan.
Jika diinginkan, tambahkan kacang, pisang, potongan cokelat hitam.

Pertama, kocok telur dengan gula. Tidak perlu melakukan ini dengan mixer, cukup kocok dengan garpu atau pengocok sampai busa muncul. Tambahkan krim asam dan susu kental ke telur. Aduk sampai rata. Sekarang tambahkan semua bahan yang longgar. Tepung yang diayak secara menyeluruh (untuk menentukan dengan tepat berapa banyak tepung yang Anda butuhkan tidak mungkin, adonan yang kental, tetapi mengalir harus diperoleh), baking powder (Anda dapat menggunakan 2 sendok teh soda saja), kakao. Uleni adonan sampai semua benjolan tepung dan kakao tersebar.

Panggang kue dalam bentuk berminyak. Kue bisa dipanggang dengan dua cara. Tuang semua adonan sekaligus, lalu potong menjadi dua. Atau bagi adonan menjadi dua bagian dan panggang secara bergantian. Saya lebih suka pilihan pertama, karena kue yang dipotong lebih jenuh dengan krim. Namun, ada baiknya mengingat bahwa adonan sangat naik dalam ukuran dan dapat dipanggang untuk waktu yang lama di tengah. Saya memanggang kue saya di slow cooker selama 60-70 menit (lebih lama dari yang ditawarkan mode "Baking"). Jika Anda menggunakan oven, yang terbaik adalah mengambil loyang yang dalam dan pastikan adonan tidak terbakar. Jika Anda melewatkan kue, dan sedikit terbakar, Anda perlu menunggu kue menjadi dingin sepenuhnya dan dengan hati-hati mengikis bagian yang terbakar dengan pisau. Sementara kue dipanggang dan didinginkan, Anda bisa menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, kami mengalahkan mentega yang dilunakkan pada suhu kamar dengan susu kental dan 2-3 sendok makan kakao, serta gula vanila.

Saat kue sudah benar-benar dingin, olesi dengan krim. Di tengah antara dua kue, tambahkan pisang (kacang).

Kami menghias kue top dengan chip coklat, potongan cokelat, kacang. Kami meninggalkan kue untuk direndam dalam lemari es selama beberapa jam.
Bon appetit!