Apakah mungkin membuat ayam tanpa mengetahui rahasia Kolonel Sanders? Resep ayam KFC yang sebenarnya telah dirahasiakan selama lebih dari 67 tahun. Namun, segala sesuatu yang lezat sangat sederhana, dan tidak sulit untuk memasak sayap ayam yang menggugah selera, bahkan di rumah.Bahan dan rekomendasi
Dibutuhkan sedikit lebih dari satu jam dan keterampilan memasak minimum untuk memasak ayam KFC di rumah. Dari produk utama yang digunakan:
- fillet ayam segar - 1-2 potong;
- serpih jagung - 150 gram;
- sayap ayam - 7-9 lembar;
- breading kering - 3-4 sdm;
- telur ayam - 2 potong;
- tepung untuk breading - 150-200 gram;
- minyak sayur - 1 liter;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Untuk bumbunya buatan sendiri klasik, ambil saja bumbu untuk ayam goreng, lada hitam dan paprika. Namun, gourmets yang lebih canggih dapat bereksperimen dengan berbagai herbal - thyme, basil, oregano dan lainnya. Resep ayam KFC asli melibatkan penggunaan bubuk bawang putih atau bawang putih biasa, tetapi ini adalah amatir.
Proses memasak
Sayap dan dada ayam dipotong menjadi tiga sehingga digoreng dengan baik, dan ditempatkan dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam, bumbu ayam, paprika dan lada hitam, dan aduk rata. Biarkan meresap selama sekitar 30-40 menit. Serpihan jagung tanpa aditif dihancurkan menggunakan rolling pin atau crush, dan dicampur dengan campuran breading atau cracker. Kocok telur sedikit dalam mangkuk terpisah.
Ketika ayam dibumbui dengan baik, potongan fillet dan sayap digulung dalam tepung, lalu dalam telur kocok dan serpihan jagung dengan remah roti. Ternyata triple breading, yang dapat mempertahankan kelembapan di dalam daging, sehingga ayamnya empuk dan sangat berair. Potongan ayam KFC yang sudah disiapkan dicelupkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan (deep-frying) dan digoreng secara merata di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Mereka menutupi piring yang dalam dengan serbet, yang akan menghilangkan kelebihan lemak dari ayam goreng, dan menyebarkan sayap lezat dengan slide. Sebagai lauk, disarankan untuk menyajikan kentang goreng atau kentang pedesaan. Anda juga bisa menggunakan saus pedas untuk rasa pedas.
