SAUERKRAUT RENYAH

Send

Kubis adalah sumber vitamin dan mineral yang berharga. Ini tidak kehilangan kegunaannya saat fermentasi. Kubis paling lezat diperoleh jika Anda menambahkan wortel ke dalamnya saat ragi.

Ambil satu kepala kol dengan berat sekitar 2 kg di toples dua liter. Pada parutan khusus untuk kubis, potong kubis menjadi keripik kecil. Parut satu wortel kecil di parutan untuk salad Korea. Campur kol dengan wortel, tetapi jangan digiling. Untuk menyiapkan air garam untuk 1 liter air, ambil 2 sdm. l garam Rebus dan dinginkan. Lipat kubis dengan kencang dalam stoples dan tuangkan air garam dingin.
Biarkan kol selama 2 hari di ruangan yang hangat tanpa menutup tutupnya (Anda bisa menutupinya dengan kain kasa). Dianjurkan untuk meletakkan botol dalam mangkuk, karena jus yang dihasilkan akan mengalir keluar. Menusuk kubis setiap hari dengan tongkat kayu. Setelah dua hari, Anda bisa makan, dibumbui dengan bawang dan minyak sayur.