Cara memotong bawang dengan cepat - saran koki

Bahkan tidak semua ibu rumah tangga yang berpengalaman mampu memotong bawang dengan cepat. Selain mata berair saat mengiris, potongannya tidak rata, dan banyak sisa sayuran yang tersisa di akhir pekerjaan. Ada beberapa rahasia yang akan membantu menyelesaikan semua masalah, memotong akan mulus, dangkal dan indah, dan jumlah sampah akan berkurang.

Apa yang harus dipersiapkan

Untuk bekerja, Anda membutuhkan pisau tajam lebar dan dudukan kayu atau plastik.

Proses mengiris

Dalam proses membersihkan bawang, pastikan akar tidak tersentuh, pengangkatannya adalah salah satu kesalahan utama. Akar dengan kuat memegang bohlam, tidak membiarkannya merayap setelah pemotongan pertama. Masalah lain muncul jika terputus saat membersihkan - jus menciprat ke segala arah untuk jarak yang jauh, masuk ke mata dan menyebabkan ketidaknyamanan.
Bawang dikupas dengan benar, potong menjadi dua bagian yang sama. Itu harus dipegang dengan tiga jari, pegang jari telunjuk sedikit di depan, besar dan sedang di belakang.
Jari telunjuk harus ditekuk sehingga phalanx distal terletak di luar bidang pemotongan, ujung pisau dalam posisi tegak lurus tidak boleh menyentuhnya, jaraknya sekitar 2-3 mm. Pisau harus bersandar pada sambungan antara phalanx distal dan phalanx tengah.
Buat potongan memanjang sedekat mungkin dengan akar, tetapi jangan melanggar integritasnya. Jarak antara irisan harus sama, lebarnya dipilih tergantung pada penggunaan bawang lebih lanjut.
Geser potongan bawang bersama-sama dan buat beberapa potongan horizontal. Jumlahnya tergantung pada ukuran sayuran, tetapi untuk sebagian besar kasus satu atau dua sudah cukup. Miringkan pisau sedikit ke arah akar dan ke bawah, ini akan mengecualikan pemisahan lobulus dari itu. Jangan memotong sampai akhir.
Dengan satu jari, tekan bagian atas, dan dengan pisau, lakukan gerakan balasan yang akurat. Jangan terlalu banyak memaksa, gerakannya harus halus dan hati-hati.
Peras bawang merah lagi dan sekarang potong melintasi serat. Pisau membuat gerakan mengayun. Dalam hal ini, pisau harus menyentuh kuku jari telunjuk, dan ujungnya dikeluarkan dari jaringan lunak.
Lanjutkan memotong sampai Anda sedekat mungkin dengan root. Putar 90 derajat dan potong bagian bohlam yang sesuai yang tersisa di satu sisi, lalu ulangi di sisi lainnya.

Kesimpulan

Jika Anda mengikuti rekomendasi, setelah beberapa kali pengulangan, semua gerakan akan dilakukan secara otomatis, proses pemotongan akan menjadi cepat dan aman. Pastikan bahwa pisau itu tajam dan lebar, bekerja sempit dan tumpul tidak hanya merepotkan, tetapi juga traumatis.
Kami juga merekomendasikan membaca: cara cepat mengupas bawang tanpa terlalu banyak usaha dan tanpa air mata - //sdelaysam-svoimirukami.ru/4840-4-sposoba-bystro-pochistit-luk-bez-slez.html