Cara memasak sprat di rumah

Untuk memasak sprat di rumah, Anda membutuhkan ikan berukuran sedang. Resepnya cukup anggaran dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.
Ikan itu sangat empuk. Infus kulit bawang akan memberi warna emas pada hidangan, dan prem akan menambah rasa asap. Untuk rasa dan penampilan, ikan jadi menyerupai makanan kaleng terkenal dalam minyak.
Sajikan minuman dingin sebagai hidangan independen. Anda bisa menggunakan ikan harum untuk membuat salad dan sandwich.
Dihiasi dengan kentang, pasta, dan sayuran segar yang diiris cocok untuk ikan jadi.

• Waktu yang dihabiskan adalah 2 jam.
• Output dari hidangan adalah 3 porsi.

Produk yang diperlukan:

• ikan kecil (hamsa, herring, sprat, sprat) - 700 g;
• minyak bunga matahari - 75 ml;
• satu set rempah-rempah untuk ikan - 5 g;
• kulit bawang - 2 genggam;
• daun salam - 1 pc.;
• garam - 10-15 g;
• plum - 6 buah.

Metode memasak sprat:

1. Cuci kulit bawang, tuangkan air mendidih di atas air mendidih (250-300 ml), diamkan selama 15 menit.
2. Sementara itu, bilas ikan yang dicairkan dengan air mengalir. Lepaskan kepala dan isi perut, garam, taburi dengan rempah-rempah.
3. Siapkan wajan dengan dasar yang tebal (wajan panggang atau stewpan), tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan sedikit di atas api sedang.
4. Masukkan ikan yang sudah disiapkan dengan kuat ke dalam minyak dengan punggung menghadap ke atas, Anda bisa meletakkannya dalam dua lapisan. Tuang infus bawang bombai yang tegang agar isi penggorengan tertutup sepenuhnya.
5. Rebus sprat dengan tutupnya ditutup dengan api sedang selama 50-60 menit. Tambahkan plum, lanjutkan memasak selama 40 menit.
6. Cobalah ikan yang sudah jadi, tambahkan garam sesuai selera Anda, dinginkan. Untuk rasa tambahkan bumbu segar ke dalam masakan.
Bon appetit!