Cara membuat telur rebus

Telur rebus adalah pilihan ideal untuk sarapan lezat dan bergizi. Disajikan dengan bacon dan rempah-rempah, roti bakar segar dengan bawang putih dan keju. Rahasia utamanya adalah kuning telur yang disiapkan dengan benar. Itu harus panas, tidak segar, ketika dipotong - mengalir ke permukaan.

Metode memasak

Tergantung pada tingkat keterampilan juru masak, Anda dapat menggunakan dua metode menyiapkan sarapan.

Cara pertama

Merebus telur tanpa cangkang segera dalam air dapat dilakukan dengan cepat, seperti yang dilakukan koki profesional. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan produk dan bahan berikut:

• Dua telur ayam mentah;
• Liter air mendidih;
• Sedikit garam;
• Satu sendok teh cuka;
• Skimmer;
• Kaserol atau mangkuk dengan dasar lebar;
• Sendok makan.

Petunjuk langkah demi langkah

1. Letakkan air mendidih di atas api besar. Segera setelah air mulai mendidih, kurangi daya mendidih.
2. Bumbui air mendidih dengan garam dan cuka (opsional).
3. Dengan menggunakan gerakan memutar, buat pusaran air kecil di dalam panci dengan air mendidih.
4. Tuang telur ke tengah pusaran. Untuk melakukan ini, mereka dengan lembut menekan pelek shell, muncul di atas pusat pusaran air.
5. Dengan menggunakan satu sendok makan, kumpulkan ujung-ujung telur menjadi satu. Dengan menggunakan sendok, arahkan sedikit benang telur yang terbentuk ke tengah, yang mencoba menyebar ke berbagai arah. Penting untuk tidak menyentuh protein dengan kuat sehingga Anda tidak sengaja menangkap kuning telur dan mengganggu integritasnya.
6. Segera setelah air dengan telur palu mendidih, mereka mendeteksi 90 detik pada timer.
7. Ketika penghitung waktu bekerja, roti rebus diambil dari air mendidih dengan sendok berlubang. Anda perlu memegang piring yang sudah jadi di atas piring selama beberapa detik agar gelas tersebut kelebihan air.

Cara kedua

Cara yang lebih mudah untuk memasak daging rebus adalah dengan menggunakan peralatan tambahan. Dengan bantuannya, menuangkan telur ke dalam air mendidih dengan satu bola menjadi lebih mudah.

Peralatan dan Produk

• Casserole dengan air mendidih;
• Sedikit garam;
• Sendok makan;
• Mangkuk;
• Skimmer;
• Telur ayam

Petunjuk langkah demi langkah

1. Air mendidih diaduk dengan sendok, membuat pusaran air.
2. Sedikit garam dilemparkan ke dalam air mendidih, api dihilangkan seminimal mungkin.
Kiat. Dengan menggunakan opsi ini, cobalah untuk tidak menuangkan cuka. Telur sudah terbentuk karena penggunaan mangkuk.
3. Telur mentah dipecahkan dengan pisau tajam di atas mangkuk. Anda perlu menusuk dengan pisau di setengah kekuatannya agar tidak memecahkan kuning telur.
4. Memiringkan mangkuk di atas episentrum pusaran air, telur dituang.
5. Tepian protein yang menyebar juga dikumpulkan ke tengah dengan sendok.
6. Telur rebus satu setengah - dua menit.
7. Angkat dari air dengan sendok berlubang, biarkan air mengalir.

Bagaimana cara melayani

Telur panas, direbus tanpa cangkang, menghasilkan tekstur kenyal. Proteinnya lembut dan halus, kuning telur menghasilkan tekstur karamel dan sedikit meregang.
Agar rebus menjadi pelengkap sarapan yang sehat dan bergizi, disajikan dengan roti bakar, siung bawang putih parut (pada hari libur, ketika Anda tidak perlu pergi ke mana pun dan aromanya tidak mengganggu komunikasi). Sepotong keju dan sayuran diletakkan di atas roti panggang. Di hijau menaruh rebus. Anda bisa memotong protein sehingga kuning telur mengalir ke roti panggang.