KAVIAR ASIN DI RUMAH

Send

Pada bulan Juli, ikan mas perak besar sering ditangkap dengan kaviar. Goreng hanya mengganggu. Anda bisa garam telur sendiri. Banyak yang salah melakukannya. Hasilnya adalah kaviar rebus, yang memiliki rasa dan tekstur yang menjijikkan. Tapi kaviar asin dengan benar adalah kebahagiaan nyata. Ternyata lebih enak daripada hitam dan merah.

Bahan

Untuk pengasinan kaviar, kita perlu:

- 2 liter air;
- 1 kg kaviar karper perak;
- 4 sdm. sendok makan garam (besar, bukan "ekstra").

Resep kaviar asin buatan sendiri

Kaviar asin dibuat di rumah dengan cara ini:
1. Menggunakan parutan, pisahkan telur dari pleura. Giling saja di sisi parutan dengan sel besar.

2. Kami mendidihkan dua liter air.

3. Tuang garam ke dalam air. Garam harus benar-benar larut.

4. Tuangi air mendidih ke dalam mangkuk dengan kaviar. Aduk dengan sendok selama satu menit. Lalu kita biarkan selama 10 menit untuk bertelur di air garam ini.

5. Kain katun tipis atau kain dengan jaring. Tarik panci. Tuang larutan kaviar ini ke dalam wajan melalui kain. Kaviar bertahan di permukaan jala.

6. Simpul rajutan kain jala. Kami menggantung simpul ini di atas wastafel sehingga kaviar terkuras. Beberapa jam kami meninggalkan kaviar di limbo. Kami memasukkan produk tanpa air ke dalam stoples, tutup. Anda bisa menuangkan sedikit minyak sayur ke dalam kaviar.