CARA MEMBUAT RUMAH ASAP DARI BAREL

Send

Model rumah asap yang disajikan dibuat cukup sederhana. Alat yang diperlukan adalah penggiling dengan cakram logam, bor atau obeng, satu set tang dan obeng standar. Penggunaan mesin las tidak diperlukan. Kehidupan pelayanan rumah asap seperti itu, jika digunakan dengan benar, bisa lebih dari belasan tahun.

Bahan rumah asap

Pencarian dan pembelian bahan-bahan yang diperlukan tidak akan memakan banyak waktu. Anda akan membutuhkan:
1. Tiga barel logam. Anda harus memilih barel yang belum pernah digunakan sebelumnya untuk penyimpanan bahan kimia apa pun. Kami akan mempertimbangkan pembuatan rumah asap pada contoh barel dengan volume 200 liter. Dua barel harus memiliki tutup yang pas tanpa lubang, atau harus dipotong dari bahan yang sama dan dilas. Idealnya, barel tidak boleh dicat, tetapi jika tidak ada pilihan lain, cat bisa dibakar, hanya perlu dilakukan pada tahap persiapan, dan bukan ketika rumah asap dirakit.

2. Tabung aluminium standar berbentuk persegi - dari sini kita akan membuat berdiri untuk rumah asap kita.
3. Batu bata tahan api - 28 buah. Dengan bantuan mereka, suhu merokok dan intensitas asap dari laras bawah ke atas akan diatur. Batu bata biasa tidak akan berfungsi.
4. Kisi. Satu besar atau beberapa kecil. Di sini daging akan berbaring selama merokok.
5. Saluran galvanis untuk mengeluarkan asap.
6. Pipa logam (mudah dilakukan dengan tangan Anda sendiri) untuk menghubungkan dua barel.
7. Baut, sekrup, mur, ring, dan sudut dari bahan stainless.
8. Silikon sealant khusus untuk logam, tidak takut suhu tinggi.
9. Termometer tahan api. Jika diinginkan, dapat dipasang di rumah asap di sebelah panggangan. Ini akan memberikan kontrol atas suhu merokok.
Setelah menyiapkan bahan dan alat, Anda dapat melanjutkan langsung ke tempat kerja.

Kami berdiri di bawah rumah asap

Dudukan akan digunakan untuk menempatkan tong asap yang lebih rendah di atasnya. Untuk mengetahui dimensi bingkai, Anda perlu mengukur diameter penampang barel. Stand yang sudah jadi harus terdiri dari empat tabung dengan panjang 120 - 140 cm, diikat bersama oleh dua tabung dengan ketinggian 20 - 30 cm dari tanah.
Tabung aluminium diikat satu sama lain melalui sekrup atau baut. Untuk memastikan pegangan yang kuat, gunakan ring dan sudut logam. Kotak stainless steel juga dapat dipasang pada rangka - ini akan memberikan stabilitas lebih pada struktur.

Menandai barel

Salah satu barel akan berfungsi sebagai "panci bagian bawah". Letakkan laras di atas kerangka yang sudah disiapkan dan beri tanda di dua tempat pada kasing yang akan dilampirkan pada dudukan. Kemudian, pada "bagian depan", perlu untuk menandai pintu masa depan di mana Anda akan meletakkan bahan asap di dalam dan membersihkan tungku jelaga. Di bagian kiri atas, gambar lubang bundar dengan diameter 25 - 30 cm - untuk pipa pendek yang akan menghubungkan kedua barel dan akan digunakan sebagai saluran untuk mentransfer panas dan asap dari bagian bawah rumah asap ke atas.
Laras kedua akan terletak di atas yang pertama. Pertama, letakkan saja secara horizontal di atas permukaan yang rata. Di sisi samping, Anda perlu menandai pintu persegi panjang, area yang seharusnya memberikan peletakan daging yang nyaman di atas panggangan.
Di sisi kiri laras atas itu tetap menandai lubang untuk cerobong asap, tetapi kita akan melakukan ini nanti, setelah memasang batu bata tahan api dan panggangan.

Kami memotong dan mengebor

Setelah memastikan bahwa penandaan pada kedua barel selesai dengan benar, perlu untuk melihat semua lubang menggunakan penggiling logam. Pertama, kami membuat potongan akurat pada tiga sisi setiap persegi panjang, kemudian sedikit mendorong pintu ke dalam dan melakukan pemotongan kontrol. Lubang untuk pipa penghubung dibuat dengan cara yang sama. Jika Anda salah mengebor beberapa lubang, lubang tersebut perlu ditutup dengan sealant.
Di sisi kanan wajah laras bawah perlu untuk mengebor beberapa puluh lubang dengan ukuran 2-3 mm dalam bentuk mesh dengan bor. Mereka dibutuhkan untuk memasuki rumah asap oksigen. Potong penutup logam yang sesuai dengan ukuran lubang. Dengan menggunakan satu sekrup dan mesin cuci, kencangkan penutupnya sehingga ventilasi dapat sepenuhnya dikontrol. Selama pengoperasian rumah asap, tutupnya akan sangat panas, jadi Anda harus menyediakannya dengan pegangan terlebih dahulu.

Hubungkan barel dengan pipa

Untuk pembuatan nosel Anda membutuhkan sepotong logam yang cocok, yang harus disesuaikan dengan ukuran lubang. Poin penting saat memasang nosel adalah untuk mencapai segel yang benar-benar ketat di tempat kontak dengan bahan barel. Untuk melakukan ini, tekuk pelek pipa di dalam barel atas dan bawah sebanyak mungkin dan gunakan sealant khusus.
Jika persimpangan nosel dan dinding barel tidak cukup tetap, sebagian besar panas dan asap akan terbuang, dan produk yang diletakkan di atas panggangan akan, paling banter, hanya memasak, tetapi tidak merokok.

Pasang pintunya

Tidak mungkin untuk menggunakan bagian yang dipotong dari barel sebagai pintu, tutupnya harus 2 sampai 3 cm lebih lebar dari bukaan - ini diperlukan untuk mencegah masuknya udara berlebih ke dalam. Untuk pembuatan pintu kami menggunakan tong ketiga. Bagian logam yang dipotong pada tahap sebelumnya akan berfungsi sebagai tata letak yang baik - cukup lekatkan pada permukaan laras dan gambar kontur, tambahkan beberapa cm di setiap sisi.
Kemudian tinggal memotong logam dengan penggiling, untuk menggiling tepi benda kerja dari gerigi dan menerapkan lapisan silikon suhu tinggi di sekitar seluruh batas dalam. Dia harus menutup pintu sepenuhnya di tempat-tempat kontak mereka dengan tepi laras. Biarkan selama dua hari untuk pemadatan total.

Di setiap pintu Anda harus memasang pegangan dengan pegangan yang terbuat dari kayu, yang tidak boleh bersentuhan dengan permukaan logam. Dengan menggunakan engsel, baut dan cincin, pasang ikat pinggang yang dipotong ke lokasi yang diinginkan.

Instal bata tahan api

Di bagian bawah barel, Anda perlu memasang tulang rusuk pendukung untuk batu bata. Mereka dapat dengan mudah dan cepat dibuat dari potongan logam yang sebelumnya dipotong. Setidaknya diperlukan 10 potong untuk tulang rusuk, masing-masing setebal 2 sampai 3 cm. Kami memasang batu bata tahan api pada tulang rusuk. Jika barel adalah barel standar 200 liter, maka akan menghasilkan tiga baris horizontal empat bata di masing-masing, dan satu batu bata di dinding samping.
Mereka harus cocok satu sama lain, tanpa celah dan penyimpangan yang terlihat. Pada saat yang sama, jarak 3-4 cm harus tetap berada di antara batu bata paling kanan dan dinding samping - diperlukan untuk sirkulasi bebas asap dan akses oksigen dari lubang ventilasi.

Pasang cerobong asap

Tempatkan panggangan di atas batu bata di laras atas. Jika panggangan besar, dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Lubang untuk pipa cerobong harus dibuat di sisi kanan laras, pada ketinggian 1 - 2 cm dari permukaan panggangan. Diameter optimal pipa untuk cerobong adalah 12 - 13 cm - pipa semacam itu akan memberikan keseimbangan antara intensitas batubara yang membara dan kecepatan asap keluar.
Cerobong asap standar sangat cocok untuk rumah asap, yang utama adalah memperbaikinya dengan kuat dan mengisi sambungannya dengan sealant tahan panas sehingga tidak ada celah sedikitpun. Di bagian atas cerobong, pelindung harus dipasang terlebih dahulu untuk mencegah hujan masuk ke dalam struktur.

Tes asap menembak

Segera setelah merakit rumah asap, itu tidak dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksud. Pertama, Anda harus melakukan sedikit persiapan: letakkan beberapa kilogram batu bara di setiap tungku, nyalakan api dan biarkan lubang ventilasi terbuka - biarkan menyala dengan kekuatan maksimum.

Dengan prosedur ini, Anda akan mencapai beberapa hasil sekaligus:
Anda akan melihat semua celah berlebih - jika ada, asap akan keluar dari mereka. Setelah rumah asap telah dingin, tutup dengan sealant dan ulangi pengujian setelah dua hari.
Dan yang paling penting, Anda dapat memahami apakah lubang ventilasi di sisi kiri laras bawah dibuat dengan benar. Jika suhu di "lantai atas" tidak mencapai 180 ° C, maka ini berarti bahwa barel tidak menerima oksigen eksternal yang cukup. Dalam hal ini, tambah jumlah lubang ventilasi atau buat diameternya lebih besar hingga ruang atas menjadi sangat panas.