HOLIDAY DUET: CREPES DENGAN PENGAWALAN JERUK

Send

Mengapa tidak secara khusus dengan jeruk atau jeruk, lemon atau jeruk keprok? Karena dalam penafsiran ini mereka dipertukarkan. Misalnya, seseorang berpikir bahwa jeruk keprok lebih lunak rasanya daripada jeruk. Lebih cerah dari lemon untuk merasakan jeruk nipis. Dengan "highlight" khusus - grapefruits atau pomelo.

Bagi sebagian orang, jeruk tanpa biji sangat ideal. Pakar kuliner pemilih percaya bahwa kadang-kadang Spanyol lebih lezat dari buah-buahan Turki, dan jeruk bali kuning memiliki rasa yang benar-benar berbeda dari rekannya yang berwarna pink.
Jenis buah, dan, tentu saja, jumlah jahe dan gula, menentukan bagaimana produk akhir (pendamping pancake) akan berubah: manis, asam-manis, pedas-manis.
Bahan untuk adonan:

250 g susu dan tepung;
sekitar 120-150 ml air;
satu sendok makan mentega (krim) dan gula;
seperempat sendok teh vanilin dan garam;
dua telur;

pengawalan oranye:

dua jeruk;
satu setengah lemon;
dari 20 hingga 100 g jahe;
dari 100 g gula.

Bagaimana dan apa yang harus dilakukan:
Sementara air mendidih, mentega meleleh, saya menghangatkannya dengan baik dan susu.

Kocok mentega dengan telur, vanila, gula, garam.

Tuang susu sambil diaduk, tuangkan dalam tepung. Hal terakhir yang saya tambahkan ke adonan adalah air.

Segera setelah massa homogen diperoleh, lebih jarang dari pada gorengan, saya sisihkan selama 30 menit saja. Dan saya sedang menyiapkan iringan yang lezat untuk pancake.

Saya akan mengupas semua buah-buahan. Saya akan memotong buah jeruk menjadi potongan-potongan (kubus), menghapus biji, inti keputihan. Saya akan memeras jus dari buah. Ini bisa dilakukan dengan sendok, pendorong untuk kentang tumbuk atau hanya dengan tangan Anda di piring di mana saya akan memasak, agar tidak kehilangan setetes nektar yang berharga.

Kemudian, ketika banyak jus terbentuk, tuangkan gula ke dalam wajan. Sementara itu akan larut dalam massa oranye, saya membersihkan akar jahe, gosok (menggunakan parutan biasa dengan lubang kecil). Saya mengirimnya ke panci.

Saya membakar semuanya. Aduk, saya didihkan, angkat dari kompor. Proses ini perlu diulang tiga kali lagi.
Jika Anda ingin meninggalkan enak untuk penyimpanan jangka panjang, maka interval antara prosedur pemanasan dan pendinginan akan setidaknya 12 jam. Sekarang saya yakin semuanya akan segera pergi. Setelah semua, produk jadi ternyata sekitar 300 g.Oleh karena itu, setelah interval pendek (beberapa menit), saya berangkat untuk memasak kelezatan dengan panas minimal, sehingga seluruh massa memiliki waktu untuk pemanasan secara merata.

Saya memanggang pancake dalam wajan khusus, lumasi dengan sedikit lemak sebelum persiapan pertama. Jika Anda memasak dalam wajan biasa, periksa dari waktu ke waktu agar tidak kering.