SALMON PINK DALAM KE LUAR, DIPANGGANG DI TANDOOR

Send

Ikan merah adalah produk memasak yang berharga dan banyak digunakan dalam makanan diet. Produk ini disajikan dalam bentuk goreng, dipanggang, direbus, dan bahkan mentah. Selain itu, terlepas dari metode pengolahannya, sifat-sifat ikan yang berharga tetap tidak berubah.
Dalam dietetika, penggunaan ikan merah cukup sering direkomendasikan, setidaknya dua kali seminggu. Tidaklah sulit untuk mengikuti rezim seperti itu, karena banyak pilihan memasak akan membantu menghindari kemonotonan. Selain itu, keuntungan yang signifikan dari produk tersebut adalah tidak perlu dimasak untuk waktu yang lama.
Jika kita berbicara tentang ikan anggaran versi murah, maka Anda harus memperhatikan salmon merah muda. Jenis ikan ini bukan milik varietas berlemak, namun, karena rasanya, makanan laut semacam itu memang pantas mendapat peringkat produk yang paling disukai dari makanan sehari-hari.
Ikan bakar di tandoor adalah hidangan khusus yang disajikan pada acara-acara khusus. Karena perlakuan panas akan dilakukan di atas batu bara panas, sangat penting untuk mencegah daging mengering. Karena itu, sebelum Anda mulai memasak, salmon merah muda akan membutuhkan persiapan awal.
Pertama, Anda perlu memasak fillet dari bangkai utuh. Untuk ini, ikan yang dicairkan dibebaskan dari kepala dan visera, dan sayatan memanjang dibuat dari perut sepanjang seluruh bangkai. Tujuan dari operasi ini adalah untuk membagi daging menjadi dua bagian, membebaskannya dari tulang kerangka, tetapi tidak memotong kulit di bagian belakang.

Selanjutnya, layer yang sudah selesai perlu di-acar. Ini dilakukan untuk meningkatkan juiciness ikan. Fillet ditaburi dengan campuran garam dan merica, dan jus dill segar dan jus lemon ditambahkan ke dalam air garam secukupnya. Kemudian kedua bagian ditekan dengan kuat satu sama lain, dan dalam keadaan ini bangkai harus berbaring selama setengah jam.
Sementara salmon merah muda diasinkan, Anda perlu menyiapkan tandoor atau barbekyu. Selama memasak, seharusnya tidak ada nyala api terbuka di perapian, jika tidak ikan akan mengering. Jika kita berbicara tentang tandoor, maka kesiapan tungku ditentukan oleh pencerahan dinding internal. Sebelum dipanggang, semua arang yang tidak terbakar dihilangkan.

Filet yang sudah selesai dibalik sehingga kulitnya ada di dalam. Ikan ditempatkan di atas panggangan khusus untuk dipanggang. Sebelum merendam salmon merah muda di tandoor, perlu untuk menaburkan dinding tungku dengan air. Iklim mikro lembab tandoor tidak akan membiarkan daging untuk membakar, melainkan akan menutup pori-pori permukaan, dan jus akan tetap di dalam. Perlu dicatat bahwa suhu di tandoor selama pemanggangan mendekati 400 derajat, sehingga waktu untuk memasak ikan di dalam akan 20 menit. Sebagai perbandingan, butuh 40 menit di atas panggangan. Karena bentuk bulat tungku, tidak perlu terus-menerus membalikkan panggangan. Bagaimanapun, tanpa campur tangan manusia, pembuatan kue akan seragam, dan bau asap akan memberi produk aroma yang tak terlukiskan.