PASTEL APEL BUATAN TANGAN

Send

Di musim gugur, apel matang di kebun rumah. Beberapa ibu rumah tangga menanam buah-buahan kecil semi-liar, yang lain - besar, tetapi buah hijau asam. Kita dihadapkan dengan pertanyaan bagaimana memproses apel dalam jumlah besar ini, yang tidak selalu manis dan enak dimakan tanpa diproses. Ketika selai mengganggu, dan nyonya rumah bosan memotong, mengeluarkan biji dan inti, apel marshmallow akan datang untuk menyelamatkan. Makanan penutup ini akan memenangkan hatimu!

Jika Anda pernah ke kota Kolomna, dekat Moskwa, Anda pasti bisa mencoba pastille Kolomna buatan tangan yang terkenal. Tidak hanya lezat, tetapi juga sehat, karena mengandung zat apel terbaik: pektin, serat, vitamin, zat besi. Kami sarankan Anda memasak sesuatu yang sangat mirip di rumah.

Bahan

Apel: 1 kilogram, atau 8-10 apel besar. Bobot bersih ditunjukkan dengan kulit dan underwire.
Gula: 300 gram.
Gula bubuk (untuk taburan).

Masih berguna: saringan besar, wajan (sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal), perkamen untuk dipanggang.

Memasak

1 langkah. Cuci apel. Dalam buah-buahan kecil, Anda tidak dapat menghilangkan inti, tetapi potong hanya menjadi 4 bagian, dalam buah besar, potong semua sisi (dengan kulit, tetapi tanpa tulang). Masukkan ke dalam panci besar, tambahkan sedikit air (sekitar 50 ml), didihkan dengan api kecil, aduk sesekali, sampai massa apel berubah menjadi kentang tumbuk. Ini akan memakan waktu sekitar 20-25 menit tergantung pada ukuran potongan bahan baku.

2 langkah. Setelah melunakkan apel dan mengubahnya menjadi massa homogen, kurangi panasnya, buka tutupnya dan masak selama sekitar 10 menit, aduk sesekali.

3 langkah. Angkat apel dari api, masukkan saringan besar dan gosok.

4 langkah. Tambahkan gula. Anda tidak bisa menambahkan, tetapi jika apelnya asam - lebih baik menambahkan.

5 langkah. Tutupi loyang dengan perkamen untuk dipanggang, sehelai perkamen harus padat, lebar dan sisinya miring. Lumuri kertas dengan sedikit minyak sayur.
6 langkah. Masukkan massa apel (sekitar 700 g). Pada perkamen, distribusikan dalam lapisan datar setebal 0,5 cm.

7 langkah. Dalam oven, dipanaskan lebih dulu hingga 70 derajat, masukkan wajan. Memasak pastille dari 6 hingga 8 jam. Jika Anda memiliki penghitung waktu di dalam oven, Anda harus menyalakannya secara berkala. Anda bisa menentukan waktu. Lebih baik tidak melakukan ini di malam hari, karena loyang perlu dibalik secara berkala (setiap 2 jam, misalnya). Ini diperlukan agar massa apel menghangat secara merata dari semua sisi.

Bagaimana memahami bahwa pastille sudah siap?

Pastille siap, jika ketebalannya menurun, konsistensinya menjadi lebih padat, dan beberapa tetes gula manis keluar ke permukaan. Faktanya, memanaskan dalam oven hanya mengeluarkan kelebihan air dari produk. Permukaan harus menjadi halus dan tidak menempel di tangan Anda. Pada suhu 70 derajat, tangan manusia dapat menahan sentuhan.

Setelah 6,5-8 jam, lepaskan perkamen dari oven, agak dingin. Tutupi permukaan yang halus dengan gula halus, balikkan pastille dan lepaskan perkamen itu dengan hati-hati. Jika ujungnya macet, rapikan: mereka juga bisa dimakan. Potong-potong, gulung menjadi gulungan. Anda bisa mengikat dengan tusuk gigi, taburi dengan gula bubuk untuk kecantikan. Jika beberapa tepi pastille belum "disita" dalam oven, potong dan kirim kembali untuk pemanasan.
Dari satu kilogram apel, saya mendapatkan 6 gulungan yang cukup tebal (tebal 3-4 cm, panjang 5 cm). Berat output sekitar 300-400 gr. Tepi pastilles yang menempel pada perkamen juga dapat dipisahkan dari permukaan dan dimakan.

Aplikasi

Pastille buatan tangan yang unik akan menghiasi meja liburan apa pun! Dengan segala kegunaan dan rasanya yang asli, ia juga disimpan dengan baik. Bungkus dalam perkamen dan cling film, letakkan di tempat yang dingin, keluarkan sesuai kebutuhan.

Pastille yang sempurna untuk menghias makanan penutup, kue. Menggunakan pisau atau stensil, mudah untuk memotong huruf atau gambar lain dari produk ini.
Meskipun pastille mengandung gula, ia tetap menjadi makanan penutup yang sangat baik untuk menurunkan berat badan karena kepadatan tinggi dan kandungan nutrisi.

Send