Banyak produk yang kami beli di toko sangat mungkin dibuat di rumah. Pada saat yang sama, mereka akan selalu segar dan alami.
Hidangan yang populer adalah marshmallow yang lapang dan empuk untuk dimasak bagi setiap ibu rumah tangga, dan Anda tidak perlu memiliki bakat kuliner sama sekali. Pastikan untuk menyenangkan keluarga dan teman-teman Anda dengan hidangan penutup yang sangat lezat dan sehat.
Bahan dan rekomendasi
Ada pendapat bahwa marshmallow klasik, seperti yang kita kenal sekarang, adalah produk permen yang kompleks, untuk produksi yang menggunakan teknik dan komponen rahasia. Bahkan, Anda akan membutuhkan waktu yang sangat sedikit dan satu set produk sederhana:
- gula pasir - 250 gram;
- gelatin - 1 sdm;
- gula vanili - 1-2 sdt;
- asam sitrat - 5-7 gram;
- baking soda - 1-2 gram;
- air - 100 ml.
Proses menyiapkan marshmallow buatan sendiri harus dimulai dengan merendam gelatin - pembengkakan partikel terjadi dalam waktu 30 menit. Jika waktunya singkat, gunakan gelatin instan. Sebagai alternatif, koki berpengalaman merekomendasikan mengonsumsi agar-agar, yang memberikan kelembutan luar biasa - marshmallow yang sudah jadi langsung mencair di mulut Anda.
Resep memasak
Dalam gula, tambahkan 75 ml air dan masukkan campuran manis ke api kecil. Rebus sirup selama tidak lebih dari lima menit setelah mendidih. Pada saat ini, Anda bisa menyiapkan gelatin - tuangkan bubuk kering dengan 25 ml air, campur dan biarkan sampai benar-benar bengkak.
Ketika sirup direbus, itu harus dituangkan ke dalam mangkuk pengaduk atau wadah lainnya, tambahkan gelatin bengkak dan kocok selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan asam sitrat dan kocok massa selama lima menit lagi. Pada tahap terakhir persiapan marshmallow, masukkan gula vanilla dan soda, dan kocok campuran sampai terbentuk konsistensi kental yang kental - 10-15 menit pencampuran secara terus-menerus sudah cukup.
Setelah memasak massa manis, Anda perlu memberinya "istirahat" selama sepuluh menit. Untuk membentuk marshmallow, Anda dapat menggunakan tas kue atau sendok biasa. Pada suhu kamar, penganan membeku selama sekitar satu hari, tetapi prosesnya bisa dipercepat jika Anda memasukkan marshmallow ke dalam kulkas selama 3-4 jam.
