IKAN BAKAR

Send

Ikan bakar adalah produk makanan dan rasanya luar biasa. Nutrisi terbaik dari ikan dapat diawetkan dengan menyiapkannya di udara segar, menggunakan batu bara api unggun dan cling film.
Untuk memanggang ikan di atas batu bara atau api terbuka, Anda membutuhkan panggangan ganda dengan pegangan. Panggangan standar dapat menahan tidak lebih dari setengah kilogram berat produk. Untuk bobot ikan besar, ayam pedaging bisa diperkuat dengan panggangan tambahan.

Sebagai ikan, lebih baik menggunakan turunan yang beratnya mencapai 500-800 gram, yang sisiknya harus dibuang terlebih dahulu. Hati-hati memotongnya, mengeluarkan kepala, sirip besar dan ekor. Hampir semua jenis ikan paling cocok untuk digoreng, tetapi yang berlemak (trout, gurame, gurame, salmon) sangat cocok. Pertama, Anda perlu membuat sayatan dari perut ke sirip punggung, sehingga diperoleh ketebalan yang kecil. Rentangkan dengan "panekuk".

Kami menggosok ikan dengan garam, menambahkan lada, beberapa rempah-rempah lainnya (saya tidak menyarankan untuk bereksperimen dengan rempah-rempah baru, lebih optimal menggunakan lada hitam dan merah). Anda bisa meletakkan ikan di atasnya dengan sayuran cincang halus: bawang, paprika, wortel. Juga, rasa yang menarik diperoleh jika Anda menaburkan ikan dengan jus lemon dan membuat potongan kecil pada potongan, dengan hati-hati menambahkan potongan keju di sana. Keju akan meleleh, memberikan rasa gurih pada ikan dan meningkatkan kadar lemak menggunakan varietas tanpa lemak.

Kami meletakkan selembar kertas di bawah ikan, jika bangkainya besar atau kertasnya cukup tipis, maka kami lipat menjadi dua. Tutup di atasnya dengan lembaran aluminium foil dan bungkus dengan hati-hati. Ini diperlukan untuk menjaga jus saat dibalik selama proses penggorengan.

Kami menyiapkan batu bara, tidak ada persyaratan khusus untuk beragam pohon, karena di sini hampir semua produk akan ditutup dari semua sisi. Sudah di ujung kayu bakar, Anda sudah bisa meletakkan ikan di atas panggangan.

Pertama, pegang kisi dengan bagian kertas yang dibungkus selama sekitar 3-5 menit, kemudian balikkan dan tahan selama 15 menit.
Waktu memasak rata-rata adalah sekitar 20 menit dan bervariasi naik atau turun tergantung pada panasnya bara dan ketebalan ikan. Penting untuk menunggu kesiapan penuh, karena kemudian mencoba "mempersiapkan" akan menjadi masalah.
Setelah mengeluarkan ikan dari alat penggoreng, bukalah kertas dengan hati-hati. Tambahkan cincang hijau (dill, sorrel, bawang, peterseli) di atas dan di sini kita mendapatkan makanan yang sangat baik dan sehat, dengan "kabut" langsung dan jus kita sendiri.

Send