Cara memasak kuning telur

Ingin bermain dan mengejutkan keluarga atau teman Anda? Tidak ada yang lebih mudah! Telur rebus adalah komponen yang sangat diperlukan banyak hidangan. Setiap ibu rumah tangga menggunakannya di piring mereka dan secara terpisah. Kami menawarkan metode yang sangat orisinal untuk memberikan eksklusivitas hidangan dan untuk menyenangkan semua orang dengan tampilan yang tidak biasa.

Apa yang perlu Anda persiapkan

Efek "memutar" kuning telur dicapai melalui penggunaan hukum fisik. Anda harus memiliki stocking nilon atau celana ketat, pita perekat dan sepotong kawat. Memeriksa penempatan kuning telur dilakukan dengan menerangi dengan senter kecil.

Teknologi persiapan telur

Pertama, Anda perlu mencerahkan telur. Gunakan senter sebagai lightoscope, alat semacam itu digunakan untuk memeriksa kualitas sebelum bertelur untuk inkubasi. Jika mendung, maka ini adalah bukti basi, dilarang menggunakan telur tersebut dalam makanan. Telur harus terlihat merata, protein tidak dapat memiliki inklusi gelap.
Rekatkan kulit telur dengan kencang, lebih baik bekerja dengan selotip tipis selebar 1 cm. Jangan biarkan area terbuka, kekuatan tarik yang signifikan akan menindakinya. Dan alam secara khusus membuat cangkang sedemikian rupa sehingga tidak takut kompresi (telur tetap utuh di dalam sarang) dan mudah dihancurkan dari dalam (anak ayam lebih mudah untuk keluar).
Ambil celana ketat, ikat satu stocking dengan simpul di tengahnya. Masukkan telur ke dalam, tarik stocking dengan kuat, putar dan ikat selembar kawat di sisi lainnya.
Sekarang Anda perlu melepas telur. Pegang stocking dengan kedua tangan, putar sekitar 20-30 putaran. Maka Anda harus secara siklik meregangkan celana ketat ke samping, rotasi telur dipercepat, ketika nilai maksimum tercapai, Anda perlu sedikit mengendurkan ketegangan, telur akan terus berputar oleh inersia dan memutar celana ketat ke arah yang berlawanan. Segera setelah rotasi berhenti, tarik kembali stoking, telur akan mulai berputar ke arah yang berlawanan. Anda perlu meregangkan celana ketat sedemikian rupa untuk memberikannya kecepatan sudut maksimum.
Terus berputar selama beberapa menit. Mengapa ini dilakukan? Kepadatan protein lebih rendah dari kepadatan kuning telur. Di bawah pengaruh gaya sentrifugal besar, kuning telur menembus kantong dan bergegas ke shell, dan protein bergeser ke pusat - stocking berfungsi sebagai centrifuge. Semakin besar putaran dan waktu rotasi, semakin baik efeknya.
Dengan menggunakan senter, iluminasi telur sekali lagi, jika gelap, ini menunjukkan bahwa kuning telur telah bergeser ke cangkang, kelonggaran dapat dihentikan.
Lepaskan telur dari celana ketat, tetapi jangan lepaskan selotip. Mulai memasak, itu harus mendidih setidaknya selama lima menit, sehingga banyak waktu diperlukan untuk merebus keras.
Tarik keluar telur dan celupkan ke dalam mangkuk berisi air dingin, lebih baik masukkan es ke dalamnya. Hal ini diperlukan untuk mendinginkan dengan tajam, jika tidak, cangkang akan dilepas dengan sangat buruk.
Sekarang lepaskan selotip, kupas telur dari cangkangnya.
Potong dengan pisau menjadi dua.
Luar biasa, bukan?
Trik semacam itu pasti akan menyenangkan dan mengejutkan orang-orang terdekat dan tersayang Anda.

Kesimpulan

Jika telur menguning di seluruh volume, maka ini menunjukkan rotasi tidak mencukupi, kuning telur hanya dicampur dengan protein, tetapi tidak pindah ke shell.
Tetapi bahkan dalam bentuk ini, dapat digunakan untuk memasak. Untuk mencapai efek yang diinginkan, ulangi prosesnya, cobalah untuk memberikan kecepatan maksimum telur.