Cara acar mackerel. Dua opsi

Ikan asin, makarel segar enak dan sehat. Mempersiapkan produk di rumah tidak sulit. Jika muncul pertanyaan, "Bagaimana cara merebus makarel?", Maka Anda dapat menggunakan salah satu dari dua metode ini. Baik yang pertama maupun yang kedua tidak akan memakan banyak waktu dan akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasanya.

Bahan penting

Untuk duta makarel Anda perlu:

• ikan. Sebelum dimasak, makarel tidak sepenuhnya dicairkan;
• garam;
• gula
• daun salam;
• allspice.

Untuk opsi No. 1 - minyak bunga matahari dan sebuah wadah.
Untuk opsi No. 2 - air dan wadah.
Sebagai wadah, kaleng (gelas dan dari bahan polimer), ember, wajan dapat diterapkan. Apa pun kemasan yang digunakan, pasti kedap udara.

Teknologi memasak

Opsi nomor 1

Memasak air garam. Dalam 1 liter air, larutkan 70 g garam. Selanjutnya, isi air garam dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan bumbu dan letakkan ikan. Larutan garam harus benar-benar menutupi bangkai. Ikan bisa utuh atau memusnahkan (tanpa kepala dan isi perut).
Waktu duta besar - 6-7 hari. Wadah disimpan pada suhu 20 derajat Celcius selama 24 jam. Selanjutnya, kapasitas ditransfer ke kulkas. Dalam air garam, pada suhu 4-5 derajat Celcius, mackerel disimpan tidak lebih dari 4 hari. Jika perlu, penyimpanan jangka panjang produk ditempatkan di dalam freezer.

Opsi nomor 2

Pilihan ini lebih disukai dari sudut pandang bahwa produk akan siap untuk dikonsumsi dengan cepat. Selain itu, ikan dibagi, dapat disajikan di wadah dan di atas piring.
Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut:
1. Memenggal bangkai.
2. Kami membuat dua potongan, menyimpang 0,5 cm dari garis putih perut, dari bagian atas ke anus.
3. Lepaskan kulit seperti pada foto.
4. Kami plast. Untuk melakukan ini, buat dua bagian, dengan mengangkat tulang belakang.
5. Kami mencuci setengah bangkai di bawah air mengalir.
6. Potong potongan dengan ukuran yang sama.
7. Di bagian bawah wadah tuangkan garam dan gula;
8. Tumpukan ikan dengan rapat;
9. Taburi dengan garam dan gula;
10. Jika diinginkan, tambahkan daun salam, allspice;
11. Tuang dalam minyak bunga matahari sehingga ikan tertutup.
Kami mengirim wadah ke lemari es. Makarel siap dikonsumsi setelah 12 jam. Pengarsipan dapat dilakukan dengan cara apa pun yang nyaman. Makarel asin cocok dengan bawang hijau dan arugula.