CARA ACAR SALMON MERAH MUDA BEKU

Send

Banyak yang tidak mampu membeli ikan merah asin. Beberapa dihentikan oleh harga, sementara yang lain takut akan komposisi makanan pembuka yang tidak alami. Namun kedua masalah tersebut dapat diatasi jika Anda tahu cara garam salmon merah muda beku di rumah. Ikan seperti itu relatif murah, akan membutuhkan waktu tidak lebih dari 5 menit untuk menyiapkannya dari nyonya rumah. Dan sisanya akan dilakukan dengan campuran garam dan gula sederhana dengan penambahan sedikit alkohol, dan waktu. Hasilnya akan menjadi ikan asin yang luar biasa, dan tanpa bahan kimia. Pastikan untuk mencobanya.

Bahan

salmon pink segar 700 g.
garam laut kasar 3 sdm
gula 1,5 sdm
vodka 2 sdm

Pesanan memasak

Persiapkan semua yang Anda butuhkan. Tempatkan salmon merah muda beku di lemari es di rak paling bawah, dan biarkan meleleh secara alami. Dibutuhkan 4-6 jam. Usap ikan, cuci sampai bersih dari dalam, kikis kulitnya dengan pisau, buang sisiknya. Potong kepala, sirip, dan ekor.

Dalam kantong kue atau dalam kantong plastik tahan lama lainnya yang dapat digunakan untuk makanan, tuangkan garam dan gula. Tuang ke dalam vodka. Anda juga dapat menggunakan alkohol kuat lainnya yang ada di tangan. Ternyata sangat enak dengan cognac.

Acak. Massa harus menjadi basah.

Lebih mudah memotong bangkai menjadi 2-3 bagian, tergantung pada ukuran salmon merah muda. Jadi proses pengasinan akan terjadi lebih cepat, dan di dalam tas semuanya bisa ditempatkan lebih padat. Jika diinginkan, dan jika ikannya kecil, Anda bisa membiarkannya utuh. Tempatkan potongan-potongan dalam campuran disiapkan.

Ikat tas dan campur isinya sehingga seluruh salmon merah muda lebih kurang merata dilapisi dengan campuran garam dan gula.

Taruh di kulkas selama dua hari. Butuh setidaknya 3 hari untuk bangkai utuh. Dalam beberapa jam, banyak cairan akan terkumpul di tas, sebagaimana mestinya. Anda perlu membalikkan ikan dari waktu ke waktu, 2-3 kali sehari sudah cukup.