UNSHELL SOSIS BUATAN SENDIRI - FREAKANDELS

Send

Sosis daging sapi, secara visual menyerupai cerutu dan tidak memiliki cangkang, adalah hidangan nasional Belgia. Komposisi bakso mirip dengan irisan daging kami, tetapi dengan beberapa fitur. Sangat mirip dengan chevapchichi, tetapi saya pribadi lebih suka rasanya.

Sosis panjang memegang bentuknya dengan baik dan dapat dengan mudah digoreng di atas panggangan atau wajan, setelah itu freakandels dituangkan dengan anggur merah dan sedikit direbus dengan api kecil.

Akan membutuhkan

Bahan untuk 13-14 pcs. fringelles:

a) daging sapi giling - 500 g,
b) bawang - 90 g,
c) bawang putih - 3 siung,
g) pala - 1 g,
e) ketumbar - 3 g,
e) remah roti - 60 g,
g) peterseli - setengah ikat,
h) anggur merah - 40 ml.

Resep langkah demi langkah untuk memasak sosis buatan sendiri tanpa cangkang

Memasak akan memakan waktu satu setengah jam (dengan memperhitungkan 1 jam yang diperlukan untuk pematangan daging cincang):
1. Untuk membuat daging cincang lebih homogen, berikan lagi melalui penggiling daging bersama bawang dan bawang putih.

2. Peterseli cincang halus.

3. Isi daging cincang, kerupuk, sayuran, ketumbar dalam mangkuk yang nyaman dan parut pala. Aduk dan beri garam komposisinya.

4. Sekarang daging cincang perlu dikalahkan 10 kali, mengangkatnya dan menampar bagian bawah mangkuk dengan paksa. Beri daging cincang 1 jam untuk matang di tempat yang dingin.

5. Kenakan penggiling daging nosel khusus dan peras sosis seukuran cerutu. Alih-alih nosel, Anda bisa menggunakan tas kue.

6. Tempatkan sosis sapi di atas papan yang terbungkus film. Selama setengah jam mengirim benda kerja ke freezer - dalam keadaan beku mereka lebih baik menjaga bentuk ketika menggoreng.

7. Dalam campuran mentega dan minyak sayur, goreng freakandels dari 2 sisi. Kemudian tuangkan setengah dari kadar anggur dan didihkan sampai menguap. Untuk batch berikutnya sosis buatan sendiri, cuci panci dan ulangi prosedur.

Dan sekarang, freakandels berair dan harum atau sosis buatan tanpa kulit siap. Tetap menuangkannya dengan saus panas atau krim asam lembut (opsional) dan sajikan. Cobalah, bon appetit!