Capelin dalam oven

Memanggang dalam oven menyelamatkan dapur dari bau ikan. Dalam wajan, ikan harus digoreng dalam tiga lintasan, semua kapelin, didistribusikan dalam bentuk keramik, langsung ke oven. Ikan goreng benar-benar mengkilap dengan lemak, dan capelin panggang dapat dibongkar menjadi beberapa bagian, bukan jari yang sangat kotor. Daging ikan tetap berair, kulitnya menjadi "cangkang" renyah kering. Pra-asinan dan bumbu kedelai-lemon akan mengubah rasa yang sudah dikenal.

Produk:

• kapelin - 500 g
• tepung - 1/2 sdm.,
• garam - 1/2 sdt.,
• kecap asin - 3 sdm. l.,
• jus lemon - 2 sdm. l.,
• paprika merah - 1/4 sdt,
• kunyit - 1/4 sendok teh,
• Herbal Provencal - 1/2 sdt.,
• minyak bunga matahari - 2 sdm. l

Urutan persiapan capelin dalam oven:

1. Capelin yang indah dipanggang, yang tetap ada bahkan setelah dicairkan. Bangkai bengkok dengan sisi yang sobek saat memanggang akan benar-benar kehilangan bentuknya. Ikan harus dicairkan pada suhu kamar, briket beku tidak boleh terkena air panas.
2. Capelin yang dicairkan dicuci dengan air dingin.
3. Sebarkan capelin berlapis-lapis. Saus kedelai dicampur dengan cabai merah dan kunyit, dan saus setiap lapisan ikan dengan saus.
4. Semprot capelin dengan perasan lemon. Biarkan ikan diasinkan selama dua hingga tiga jam. Semangkuk capelin dimasukkan ke dalam kulkas.
5. Acar capelin tersebar di piring dan diolesi sedikit dengan minyak sayur. Anda bisa menolak minyak, tetapi kemudian ikan yang dipanggang akan kering. Saus kedelai membuat capelin asin. Jika Anda menyukai salinitas rata-rata, Anda dapat mendistribusikan secara merata setengah sendok teh garam di semua bangkai. Kemudian ikan tersebut ditaburi dengan ramuan tanah provencal.
6. Setiap bangkai di kedua sisi digulung dalam tepung.
7. Ikan kecil paling baik dipanggang dalam bentuk keramik berdinding tebal. Bentuk dilumasi dengan minyak nabati, capelin diletakkan dalam barisan. Ikan harus ditempatkan sehingga bangkai hanya bersentuhan, tetapi tidak saling tumpang tindih. Kemudian seluruh capelin dipanggang secara merata.
8. Oven dipanaskan hingga 180-190 derajat. Masukkan formulir dengan ikan selama 25-30 menit. Ada opsi memanggang pada suhu yang lebih tinggi dan lebih sedikit waktu. Tetapi memanggang dalam waktu yang lama pada suhu sedang tidak akan menyebabkan terlalu matang dan pecahnya bangkai. Penampilan ikan menandakan kesiapannya: sisi-sisinya kecokelatan, yang berarti saatnya untuk keluar dari oven.
9. Capelin panggang disajikan panas. Anda bisa melakukannya tanpa lauk, menggantikannya dengan irisan sayuran segar. Capelin akan sangat lezat jika disajikan dengan salad dan tomat segar.
10. Capelin yang didinginkan tidak perlu dipanaskan kembali. Dalam hidangan dingin, hasil acar kedelai-lemon lebih terasa.
11. Ikan bakar dianggap sangat sehat. Jika Anda tidak ingin memaksa para tamu untuk memilah ikan kecil dan mengambil tulang, Anda dapat membuat sandwich yang lezat. Keju krim lembut disebarkan di atas irisan roti gandum, dan bangkai panggang yang dipipihkan, bebas dari kepala, isi perut, dan tulang, diletakkan di atasnya.
12. Pecinta bir akan menyukai acar dingin dan capelin panggang, cocok dengan varietas gelap minuman ini.