FILLET AYAM BALYK

Send

Hidangan yang sangat elegan, dalam penampilan dan rasa sesuatu yang mengingatkan pada ikan balyk dari varietas ikan yang mulia, tetapi, yang mengejutkan, sangat sederhana untuk disiapkan. Ayam fillet balyk tidak memerlukan perlakuan panas atau merokok, tetapi hanya waktu untuk mengasinkan dan merebus.
Kelebihan besar dari hidangan ini adalah bahwa semua vitamin daging tetap tidak berubah dan tidak hancur karena kurangnya efek termal.
Balyk menganggap hidangan rendah kalori. Dan jika semua proporsi garam diamati dengan benar, maka itu dapat dianggap hampir makanan.

Balyk yang baik hanya diperoleh pada 3-4 hari, meskipun sudah bisa dimakan pada 2 hari.

Bahan

a) fillet ayam - 2 bagian,
b) garam kasar - 3 sdm. sendok
c) kunyit - 6 g,
g) paprika - 6 g,
e) cabai - 3 g,
e) campuran paprika berbeda - 6 g,
g) anggur merah kering - 30 ml,
h) cognac - 20 ml.

Memasak ayam balyk:

1. Bilas dan keringkan fillet. Buat campuran garam dengan semua bumbu dan olesi dengan fillet di semua sisi.

2. Tambahkan anggur, brendi, sehingga semua area balyk di masa depan menjadi basah.

3. Pindahkan fillet rendaman ke nampan dengan penutup dan kirimkan ke lemari es.

4. Setelah 12 jam, keluarkan balk dan tepuk dengan tisu.

5. 3 cm dari tepi, utas benang.

6. Gantung ayam balyk di pintu kulkas.

7. Tutup daging dengan kain kasa dan biarkan hingga kering selama 48-72 jam.

8. Semakin lama ayam tinggal di lemari es, semakin padat balyknya. Setelah beberapa hari, Anda sudah dapat mengikuti tes pertama. Untuk penyimpanan jangka panjang, ayam balyk harus dibungkus dengan kertas timah dan disembunyikan di dalam freezer.

Biasanya balyk iris tipis dikaitkan dengan liburan. Tapi itu sempurna untuk sandwich pagi dengan mentega.

Makanan pembuka yang luar biasa. Potongan daging yang lembut dan lembut hanya meleleh di mulut Anda. Hampir nol kelebihan lemak.
Jika Anda hanya menyimpan daging di lemari es setelah dimasak, disarankan dalam kantong plastik tidak lebih dari dua minggu, meskipun istilah yang lebih akurat tergantung pada jumlah garam. Tapi saya pikir yummy seperti itu akan meledak, karena rasanya sangat fantastis.