CARA MEMBERSIHKAN CAPELIN DENGAN CEPAT DAN TANPA TULANG

Send

Capelin adalah ikan yang murah dan enak. Ini bagus sebagai camilan dalam bentuk asap, asin, goreng, dipanggang. Tetapi banyak yang tidak ingin menghubunginya karena proses penggilingan. Tampaknya sulit untuk menghapus semua bagian dalam dan tulang sepele seperti itu. Tetapi ada metode pembersihan yang secara signifikan mengurangi waktu. Dengan itu, Anda dapat memilah satu kilogram ikan hanya dalam lima menit. Menarik? Maka bengkel ini adalah untuk Anda.

Petunjuk langkah demi langkah untuk memotong capelin

Kami meninggalkan ikan beku semalam di lemari es sehingga mencair secara bertahap. Ini akan menjaga kesegaran dan kekuatannya. Jika tidak ada waktu, defrost dalam air dingin. Saat ikan mencair, siapkan peralatan berikut untuk bekerja:

papan kayu yang dibungkus dengan cling film;
pisau tajam untuk ikan;
dua piring untuk kapelin utuh dan giling;
kantong sampah.

Lebih mudah untuk bekerja dengan ikan yang tidak sepenuhnya meleleh. Kami mengeluarkannya dari air, menaruhnya di papan dan melanjutkan untuk membersihkan dengan cepat.

1. Pertama, kita lepaskan kepala seluruh kapelin, sambil secara bersamaan meregangkan bagian dalam. Kami tidak membutuhkan alat apa pun. Kami melakukan segalanya dengan tangan kami. Setelah menekan jari di pangkal kepala, kami menariknya. Di suatu tempat dengan organ internalnya akan meregang. Kami menghapus kepala dengan mereka di kantong limbah, meletakkan bangkai di atas piring. Jadi lakukan segera dengan semua ikan.

2. Selanjutnya, kita memotong rongga perut dengan pisau tajam ke ekor itu sendiri (sedikit lebih jauh dari anus). Kami memasukkan pisau ke dalam rongga dan dengan satu gerakan kami membuka perut. Pada tahap ini tidak perlu untuk menghapus kaviar dan film yang tersisa. Jangan kehilangan waktu. Kami dengan cepat memotong semua bangkai dan melanjutkan ke langkah pembersihan.

Perhatikan bagaimana bangkai dipotong. Sayatan seperti itu akan membantu menghilangkan tulang dengan cepat.

3. Menggunakan serbet (kertas toilet atau handuk kertas) kami lepaskan film hitam. Jangan lewati langkah ini, karena film ini memberi dagingnya rasa lumpur.

4. Sekarang Anda perlu menyiapkan capelin untuk penggalian punggungan dan tulang kecil. Untuk melakukan ini, letakkan perut bangkai ke bawah, geser satu jari di sepanjang punggung bukit, tekan bagian belakang.

5. Aduk punggungan di sekitar ekor dengan jari dan tarik. Dapat dengan mudah dihilangkan dengan semua tulang dalam satu gerakan.

Jadi prosesnya sudah selesai. Kami membersihkan ikan kecil hanya dalam lima menit. Harap dicatat bahwa Anda perlu menggunakan metode bertahap. Artinya, terapkan satu prosedur untuk semua ikan. Ternyata lebih cepat.