Goreng renyah ringan

Makanan lezat seringkali berbahaya. Raja makanan cepat saji, kentang goreng populer, miliknya. Ahli gizi dan dokter sangat keberatan dengan hidangan ini. Ini semua tentang lemak di mana kentang digoreng. Dia menambahkan kentang tidak hanya kalori, tetapi karsinogen - zat yang memiliki sifat berbahaya yang dapat menyebabkan perkembangan kanker.
Apakah ada cara memasak kentang sehingga enak dan aman untuk kesehatan? Ya, jika Anda benar-benar meninggalkan penggunaan minyak mendidih, dan membakar hidangan di oven. Kentang goreng sesuai selera Anda akan lebih empuk dan ringan daripada digoreng dengan minyak. Selain itu, ia akan mempertahankan semua mineral yang bermanfaat, termasuk potasium, kaya akan vitamin C. Telah diuji dalam praktik bahwa ketika dipanggang, kentang hanya kehilangan 17% dari jumlah awal vitamin ini. Rahasia rasa resep ini adalah menggunakan rempah-rempah yang cocok. Paprika dan bawang putih menjadikannya istimewa dan meningkatkan manfaatnya.

Bahan

Untuk membuat kentang goreng ringan Anda perlu:

• tiga kentang:
• paprika;
• bawang putih kering;
• lemon
• minyak sayur;
• garam.

Perlu diingat bahwa tiga kentang adalah jumlah minimum yang dihitung untuk 1-2 porsi. Minyak zaitun juga cocok. Garam lebih baik memilih "lezat" - dengan aditif yang bermanfaat.

Memasak kentang goreng dalam oven

Kupas kentangnya.
Potong kentang menjadi irisan memanjang.
Tambahkan minyak sayur. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke kentang cincang dan aduk.
Taburi kentang dengan paprika. Taburkan kentang dengan paprika dan cicipi bawang putih kering. Ingatlah bahwa paprika adalah cabai merah bubuk dari varietas yang berbeda. "Garam merah Amerika asli" dibawa ke Eropa Columbus bersama dengan rempah-rempah lainnya. Rasanya tergantung pada jenis lada. Tingkat keparahan rasa paprika tergantung pada jumlah biji yang saya tinggalkan selama pemrosesan. Dalam paprika manis, semua biji dihilangkan. Salah satu komponen utamanya adalah paprika merah. Bumbu kalori sangat rendah - satu sendok makan hanya mengandung 19 kkal, tetapi Anda tidak dapat menghitung properti yang berguna. Paprika adalah antioksidan, meningkatkan kekebalan tubuh, membakar lemak, adalah profilaksis terhadap pembekuan darah, penyakit onkologi, nada tubuh, memiliki analgesik, regenerasi, sifat antibakteri. Ini cocok dengan kentang. Taburkan kentang dengan bawang putih kering di atas paprika. Ini sedikit lebih rendah daripada yang segar dalam hal manfaat, tetapi juga memiliki keuntungan: Anda tidak perlu khawatir bahwa itu akan berbau tidak enak dari mulut Anda.
Taburi kentang dengan garam. Tempatkan kentang yang sudah disiapkan di atas loyang, pra-melumasinya dengan minyak bunga matahari. Jika wajan tidak memiliki sifat tidak lengket, lebih baik untuk memainkannya dengan aman dan letakkan kertas roti khusus atau lapisan foil di atasnya. Taburkan kentang dengan garam dan kirim ke oven pada suhu rata-rata 30 atau 40 menit.
Balikkan kentang. Setelah sekitar 25 menit, ketika kentang ditutupi dengan kerak emas yang lembut, angkat panci dengan hati-hati dan balikkan dengan spatula kayu. Dikirim ke oven selama 5 - 7 menit lagi sampai matang sepenuhnya.
Semuanya sudah siap! Kami mengambil kentang, menaruhnya di piring. Kentang goreng ringan lebih enak dan lebih sehat daripada makanan cepat saji - Anda akan melihatnya sendiri. Taburi dengan adonan segar, tambahkan sayuran segar atau salad, irisan keju lembut. Saatnya mencicipi kentang - enak!