PENGGARAMAN LEMAK BABI DENGAN BAWANG PUTIH

Send

Bagi banyak orang, lemak adalah produk yang paling favorit. Dengan dan tanpa lapisan, tipis dan lebih tebal, diasinkan dengan berbagai cara. Setiap spesies memiliki penggemar sendiri. Di musim dingin, itu akan memberikan rasa kenyang, di musim panas, lemak babi akan menyegarkan dan dingin. Dan yang terbaik adalah garam garam sendiri, karena Anda selalu dapat mengambil rempah-rempah favorit Anda untuk mendapatkan rasa yang tepat. Hari ini saya ingin menawarkan yang paling sederhana, bisa dibilang, cara dasarnya, ini adalah pengasinan lemak dengan bawang putih. Semuanya sangat sederhana, dengan murah hati giling potongan-potongan itu ke dalam campuran garam dan bumbu, masukkan ke dalam tas dan kirim ke kulkas selama sehari. Dengan demikian, setelah menghabiskan hanya 5 menit waktu, akan segera mungkin untuk menikmati lemak asin yang lezat dan aromatik.

Bahan

daging segar 400 g
bawang putih 4-5 siung
garam 2 sdm
ketumbar 1 sdm
campuran lada 1 sdt
daun salam 3 pcs.

Resep langkah demi langkah untuk pengasinan asin

Persiapkan semua yang Anda butuhkan. Potong lemak menjadi potongan-potongan, ukurannya sekitar 10x5 cm, tetapi semakin kecil, semakin cepat proses pengasinan akan terjadi. Jika dicincang lebih halus, lemak babi buatan sendiri akan siap setengah dari waktu yang dibutuhkan. Diinginkan bahwa bacon segar, tidak beku, dan berkualitas tinggi, rasa produk akhir secara langsung tergantung pada ini.

Tuang garam dan bumbu ke dalam adukan, patahkan daun salam dengan tangan Anda. Campuran dapat dibuat dengan menggiling semuanya dalam penggiling kopi atau menggunakan yang sudah jadi. Tapi rempah-rempah yang baru ditumbuk rasanya jauh lebih kuat.

Giling dengan baik dengan alu. Tambahkan bawang putih cincang.

Campur dan tuangkan ke piring datar. Gulung setiap potongan daging asap dengan murah hati di semua sisi.

Lipat dalam kantong plastik yang kokoh.

Ikatlah, cobalah untuk meninggalkan udara sesedikit mungkin di dalam. Taruh di kulkas selama sehari.

Dalam beberapa jam akan menjadi nyata bahwa lemak menjadi sedikit basah, yang bagus. Dianjurkan untuk mencampur dan membalikkan isi kantung secara berkala agar lebih asin.