RESEP ES KRIM BUATAN SENDIRI DIY

Send

Anda tidak dapat membingungkan rasa es krim krim nyata dengan apa pun - itu adalah rasa masa kecil. Ternyata menyiapkan es krim buatan sendiri sangat sederhana. Ini hanya mengandung bahan alami dan terjangkau. Buah beri musiman apa pun akan membantu meragamkan rasanya.

Bahan

Kuning telur - 6 pcs.
Susu - 500 g.
Krim (kadar lemak dari 33%) - 400 g.
Haluskan Raspberry - 50 g.
Gula - 170 g.

Resep untuk es krim buatan sendiri

1. Es krim disiapkan berdasarkan krim telur yang lembut. Tuang susu dan krim (250 g) ke dalam panci kecil. Tambahkan setengah gula. Letakkan stewpan di atas api. Didihkan massa.

2. Tambahkan sisa gula ke kuning telur. Dengan lembut campur massa dengan pengocok.

3. Saat susu mendidih, angkat dari panas. Tuang sedikit susu panas ke dalam kuning telur. Campur massa dengan cepat dengan mengocok, hindari pembentukan benjolan.

4. Tuang campuran telur ke dalam panci rebus dengan susu. Nyalakan. Aduk massa dengan spatula. Krim telur seharusnya hanya sedikit mengental, jadi awasi konsistensi dan jangan mencernanya. Lakukan tes kesiapan dengan spatula. Celupkan ke dalam panci dan lepaskan segera. Itu harus secara merata ditutup dengan krim. Jika Anda memiliki termometer, masak sampai 80 ° C.

5. Tuang pure raspberry ke dalam krim panas. Aduk sampai rata. Alih-alih pure raspberry, Anda bisa menggunakan buah beri utuh, beku, serta selai atau topping siap. Raspberry tidak akan memberikan, sayangnya, warna merah yang kaya untuk hidangan penutup. Hal yang sama terjadi jika Anda memutuskan untuk menambahkan stroberi.

6. Tuang krim ke dalam ember plastik tertutup. Biarkan hingga benar-benar dingin.

7. Kocok sisa krim dengan pengocok sampai busa lunak.

8. Tambahkan krim ke krim dingin. Lembut campur dengan spatula.

9. Es krim sudah siap. Masih membekukannya. Tutup kapal dengan tutupnya. Masukkan ke dalam freezer. Dapatkan kapal setiap jam. Mencampur es krim secara menyeluruh, menggosok partikel beku dari dinding dan memecah kristal es. Dari prosedur sederhana ini akan tergantung pada bagaimana makanan penutup lembut dan beludru akan berubah. Jika Anda tidak mengaduk es krim, itu akan membeku dengan sepotong es tunggal, yang tidak nyaman untuk dibagi menjadi beberapa bagian.