LAKUKAN SENDIRI

Send

Seperti halnya produk industri, saus yang disebut mayones berasal dari rumah. Misalkan awalnya ia dengan cepat dikelompokkan menjadi produk komponen, dan karena itu tidak disimpan lama. Saat ini, di hadapan blender selam dengan mode turbo dan dua puluh menit waktu luang, setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan mayones homogen yang chic. Selain itu, akan membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk bekerja. Produk ini akan diperoleh tanpa pengental buatan, pengawet dan penambah rasa.

Bahan untuk Mayonnaise

Gram 270-300 dari saus jadi akan berubah jika kita mengambil:
- 230-240 gram minyak nabati (halus);
- telur mentah besar (atau 1 kecil utuh + 1 kuning telur atau 1 protein);
- 1 teh l cuka makanan;
- 0,3 teh l gula pasir, garam halus dari jenis "Ekstra" dan bubuk mustard (bisa disiapkan mustard).

Membuat mayones

Semua produk tentunya harus pada suhu kamar, dan tidak hanya dikeluarkan dari kulkas.

Tuang minyak ke dalam wadah kering dan bersih dengan kapasitas 0,5 liter, buat telur.

Tuang gula dan garam ke dalam stoples.

Tambahkan mustard dan cuka di sana.

Biarkan produk selama 15 menit untuk reaksi sendiri. Setelah periode waktu tertentu, mereka mulai membentuk lapisan keputihan.

Di bagian bawah tabung kami mengatur blender perendaman. Menghidupkannya dengan kecepatan maksimum, kami segera mengamati pembentukan mayones.

Sambil memegang toples, beberapa kali lebih rendah, angkat blender yang disertakan. Dalam waktu kurang dari satu menit, bahan-bahan yang berbeda akan berubah menjadi saus tunggal. Kami menyimpannya (hingga sebulan) di lemari es, menutupinya dengan tutup. Buang kerak yang terbentuk dari waktu ke waktu atau aduk.

Setelah mencicipi mayones buatan sendiri dalam proporsi ini, Anda selanjutnya dapat memvariasikan jumlah rempah dan jenis minyak yang digunakan, menghasilkan saus yang lebih jenuh atau lebih sedikit lemak.