PANEN UNTUK MUSIM DINGIN - KACANG HIJAU

Send

Musim panas telah tiba, dan waktunya telah tiba untuk persiapan musim dingin.

Di antara makanan kaleng yang paling diminati di musim dingin adalah kacang polong, yang tanpanya banyak hidangan sehari-hari dan tidak bisa dilakukan. Untuk mengawetkan kacang polong hijau di rumah, Anda tidak perlu banyak bahan (dengan perhitungan satu kaleng 0,5 liter):

kacang polong muda kupas - 350 gr .;
air
garam - 1 sdt;
gula - 2 sdt;
cuka meja 9% - 1 sdm. l

Jika Anda membeli kacang polong di pasar dalam polong: konsumsi untuk sebuah stoples adalah 0,5 - 650 gr. kacang polong.
Kami melanjutkan ke proses persiapan dan pelestarian. Kami mengumpulkan kacang polong dari kebun atau membeli di pasar. Baginya, sambil melepas yang matang dan manja. Kami mencucinya dengan baik dari sampah.

Tuang kacang polong yang sudah dicuci ke dalam panci, isi dengan air, didihkan dengan api besar dan terus didihkan di atas api kecil selama 20 - 25 menit. Dalam hal ini, kumpulkan busa (jika terbentuk).
Setelah beberapa waktu, kami mengeluarkan kacang polong dari wajan, menggunakan sendok berlubang (sendok besar berlubang). Kami meninggalkan air untuk sterilisasi. Kami menaruhnya di kaleng yang bersih dan kering, kurang dari satu sentimeter ke atas. Kemudian tuangkan satu sendok teh garam dan dua gula di atasnya. Tambahkan satu sendok makan cuka, tuangkan air hangat dan kirim untuk mensterilkan.

Untuk mensterilkan, Anda perlu mengambil panci besar di mana beberapa guci akan cocok, tutupi bagian bawah dengan handuk (agar guci tidak melompat dan pecah ketika mendidih) dan menempatkan kaleng ditutupi dengan tutup di dalamnya. Tuangkan air (di bahu).

Untuk sterilisasi, suhu di atas titik didih diperlukan, jadi kami menambahkan garam ke dalamnya (1 sdm. L akan cukup).
Didihkan dan terus memasak selama tidak lebih dari 20 menit, tergantung pada kematangan kacang polong. Jika masih sangat muda, maka 15 menit akan cukup.
Saat siap, keluarkan kaleng, dan gulung tutupnya. Pastikan untuk memeriksa apakah Anda menggulung dengan baik. Untuk melakukan ini, putar tabung di sampingnya dan lihat apakah acar mengalir dari sana.