CARA MEMBUAT PIZZA EMPAT KEJU

Send

Ada saat ketika pizza adalah hidangan sederhana penduduk biasa Italia. Namun, sekarang ini adalah salah satu yang paling terkenal di dunia dan populer di antara semua segmen hidangan populasi masakan Italia. Di rumah, Anda dapat memasak versi sederhana dari hidangan ini menggunakan produk yang tersedia. Biasanya, sosis, keju, tomat, dan saus tomat menjadi isian pizza buatan sendiri. Tetapi Anda dapat memasak lebih banyak pizza "Italia" yang disebut "quatro formagio". Nama ini dalam bahasa ibu terdengar seperti empat keju.

Tepung dan keju yang dibuat di Italia berbeda dari produk dalam negeri, namun, mengikuti prinsip membuat empat keju pizza, Anda bisa memasaknya sendiri di dapur rumah.
Secara tradisional, keju berikut digunakan untuk quatro formagio:

keju biru dan biru;
parmesan keras;
mozzarella lunak;
maasdam manis.

Semua jenis keju ini tidak menjadi masalah untuk ditemukan di jaringan distribusi. Bahkan jika mereka diproduksi bukan di Italia, tetapi di perusahaan susu domestik, pizza keju empat buatan sendiri sangat lezat. Jika ada keju yang tidak dijual, Anda bisa mengambil keju lain dengan karakteristik yang sama.
Untuk membuat empat keju pizza di rumah, Anda perlu:

mozzarella 60 g;
keju biru 60 g;
Parmesan atau keju keras apa pun 30 g;
Keju Maazdam atau peti mati 60 g.

Untuk tes:

tepung 160 - 170 g;
air 100 ml;
minyak 20 ml;
garam 3 g;
gula 10 g;
ragi 7 g.

1. Terlepas dari kenyataan bahwa Anda dapat menemukan basis pizza siap pakai untuk dijual, lebih baik Anda membuat adonan sendiri. Untuk melakukan ini, uleni adonan ragi sederhana dalam air dengan penambahan sedikit minyak. Lebih baik menggunakan zaitun, tetapi Anda bisa mengambil minyak nabati yang tidak berbau. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu memasukkan gula, garam, dan ragi ke dalam air hangat. Tuang dalam minyak dan tambahkan tepung. Uleni adonan. Biarkan adonan pizza selama 40 menit di tempat yang hangat.

2. Parut parmesan atau keju keras apa pun dengan cengkeh halus.

3. Hancurkan mozzarella dengan tangan atau memotong.

4. Pecahkan keju biru menjadi potongan-potongan kecil.

5. Parut mazdam atau peti keju di parutan kasar.

6. Keluarkan adonan. Anda harus melakukan ini setipis mungkin.

7. Diharapkan bahwa dasar untuk pizza empat keju tidak lebih tebal dari 4-5 mm.

8. Sebarkan Parmesan parut ke seluruh basis pizza.

9. Atur potongan mozzarella dan keju biru.

10. Taburi dengan mazdam atau peti keju di atasnya. Anda dapat menambahkan sejumput oregano kering, yang di Italia disebut oregano.

11. Panaskan oven ke + 190. Masukkan nampan kue dengan pizza empat keju di dalamnya.
Setelah sekitar 12 hingga 15 menit, pizza buatan sendiri dengan empat jenis keju siap.