KENTANG REBUS DENGAN IGA BABI

Send

Kentang rebus dengan iga, hidangan, meskipun sederhana, tetapi sangat lezat dan, karenanya, dicintai oleh banyak orang. Ini dimasak cukup cepat, terutama jika iga babi digunakan untuk persiapannya, yang tidak memerlukan banyak waktu untuk memadamkannya, seperti, misalnya, untuk iga sapi. Tentu saja, untuk memasak kentang rebus, Anda dapat mengambil daging lain, sambil menambahkan berbagai rempah dan rempah. Bereksperimen dengan cara ini setiap kali Anda dapat menemukan rasa baru dan tidak biasa, akan terlihat, seperti, pada pandangan pertama, hidangan biasa yang telah lama dimasukkan dalam menu harian setiap orang. Resep ini akan berbicara tentang memasak kentang rebus dengan cara paling sederhana dan mungkin paling terkenal dengan penambahan bawang, wortel, dan rempah-rempah tradisional.
Bahan
- 700 g iga babi;
- 1,5 kg kentang;
- 2 bawang;
- 2 wortel;
- 2-3 daun salam;
- garam;
- beberapa kacang lada hitam;
- minyak sayur.

Cuci tulang rusuk dengan baik dan tepuk-tepuknya dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan air. Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan yang dalam dan letakkan iga babi di sana, tambahkan garam secukupnya dan goreng di kedua sisi dengan api besar selama 10 menit.

Sementara iga digoreng, potong bawang.

Menggunakan parutan kasar, parut wortel.

Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay cincang dan wortel ke iga babi goreng. Goreng selama 5 menit sampai bawang dan wortel berwarna kecokelatan dan sedikit keemasan.

Selanjutnya, tuangkan tulang rusuk dengan air panas mendidih sehingga praktis tertutup. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit.

Sementara itu, perlu menyiapkan kentang, yaitu kupas dan potong-potong cukup besar.

Setelah setengah jam, ke iga babi yang hampir siap, turunkan kentang, garam secukupnya, mengingat iga sudah asin, tambahkan lada dan daun salam. Aduk dan masak perlahan hingga matang selama 20 menit. Jika kentang tidak sepenuhnya tertutup air, tambahkan jumlah air yang dibutuhkan.