SALAD PERUT AYAM HANGAT

Send

Jika Anda menyukai masakan Korea, maka Anda pasti akan menikmati salad harum dan selera ini dengan rasa yang sedikit pedas.
Ventrikel dapat direbus terlebih dahulu, maka Anda akan menghabiskan tidak lebih dari setengah jam menyiapkan makanan ringan.
Perut mendidih lebih lama dari daging itu sendiri. Jika mereka tidak dimasak, mereka akan menjadi keras, berotot, dan hambar. Hingga akhir, perut yang dimasak terasa seperti daging sapi muda.
Jika Anda memutuskan untuk memasak perut terlebih dahulu, dinginkan dalam kaldu agar tetap lunak.
Bahan

wortel - 150 g;
bawang - 100 g;
ventrikel ayam - 400 g;
lobak hijau - 80 g;
bawang putih - 3 siung;
paprika bubuk - 5 g;
lada merah - 1 g;
ketumbar tanah - 5 g;
garam;
gula - 3 g;
cuka - secukupnya;
Minyak nabati olahan - 50 g;
peterseli muda - sekelompok tipis.

Memasak salad dari ventrikel ayam, wortel, dan lobak.
Lelehkan perut dan bilas sampai bersih. Jika potongan-potongan kulit kuning tetap ada di dinding bagian dalam perut, lepaskan.
Rebus perut dalam air asin, tambahkan dill atau batang peterseli untuk rasa. Saat dagingnya empuk, angkat dari api. Biarkan dalam kaldu hingga dingin sepenuhnya.
Kupas wortel, lobak, bawang merah dan bawang putih. Bilas dengan air.
Parut wortel pada parutan Korea dalam bentuk sedotan panjang. Lipat dalam mangkuk. Masukkan garam, gula, paprika, lada dan ketumbar.

Aduk dengan tangan Anda, peras wortel dengan lembut sehingga memberikan jus. Biarkan selama 15 menit.

Parut lobak di parutan yang sama. Potong bawang menjadi dua bagian. Tambahkan ke wortel.

Lepaskan ventrikel dari kaldu. Jika mereka besar, potong setengah.

Taruh dalam mangkuk dengan sisa sayuran. Tambahkan bawang putih cincang dan rempah cincang.

Tuang semua minyak panas, aduk.
Taruh di wajan, bakar. Aduk, hangatkan tidak lebih dari satu menit. Sayuran seharusnya hanya sedikit lemas, tetapi pada saat yang sama tetap setengah matang. Angkat dari api.