BONEKA KUE

Send

Kue dalam bentuk gaun boneka sangat cocok untuk liburan si gadis. Anda dapat menggunakan boneka apa pun, yang utama adalah bahwa gaun kue sepenuhnya menutupi kakinya hingga ke pinggang. Tinggi boneka saya sekitar 30 cm. "Gaun" berbasis D dapat menggunakan kue seperti biskuit atau madu.
Saya lebih suka kue biskuit, karena ringan dan halus, membutuhkan lebih sedikit waktu untuk membuat dan membuat kue daripada kue multilayer dengan 8-10 kue.
Untuk biskuit yang Anda butuhkan:

Telur - 6 pcs .;
Gula - 240 g;
Tepung - 150 g;

Untuk krim:

- Keju Mascarpone 300 g;
gula secukupnya;
telur 1 pc;
pangkas 100 g

Sirup untuk mencuci:

air - 10 sdm. l;
gula 4 sdm. l;
esensi
Untuk krim protein:
putih telur - 2 pcs .;
gula - 8 sdm. l;
air untuk memasak sirup.

Jadi, untuk membentuk gaun boneka kubah, Anda perlu memanggang biskuit dalam bentuk serupa. Saya memiliki loyang kue di pertanian dengan lubang di tengah, dan saya menggunakannya.

Dia membuat biskuit dalam dua langkah, dan kemudian dia memotong dan mengumpulkan bentuk yang diinginkan, meniru rok gaun itu.
Memasak dasar spons
Untuk menyiapkan adonan dalam satu bentuk, ambil 3 butir telur dan bagi menjadi protein dan kuning telur.

Kocok protein dalam busa yang subur, dan kemudian tambahkan 60 g gula dan terus kocok sampai kondisi mantap padat.

Tambahkan 60 g gula ke kuning telur dan kocok hingga massa tebal warna kuning muda, menggunakan mixer.

Sekarang kita mentransfer 2/3 dari protein ke kuning telur dan dengan lembut bergabung.

Ayak 75 g tepung dan secara bertahap menambah massa telur, campur lembut dengan spatula.
Masukkan sisa protein dengan gula ke dalam adonan dan aduk.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang biskuit pada suhu 180 C sampai matang selama sekitar 35-40 menit.

Demikian pula, buat biskuit kedua.
Sekarang kami memotong masing-masing bagian menjadi 3-4 kue.
Sirup untuk mencuci.
Untuk menyiapkan sirup, tuangkan gula ke dalam wadah, tambahkan air dalam perbandingan 1: 2 dan didihkan. Setelah ini, sirup harus didinginkan dan ditambahkan esensi atau rum.
Rendam setiap kue dengan sirup.
Pembuatan krim
Untuk krim, kami menggabungkan keju mascarpone, telur, dan gula secukupnya dalam mangkuk mixer. Jika diinginkan, susu kental juga bisa dimasukkan dalam krim.
Saya juga memasukkan buah plum ke dalam krim, tetapi Anda bisa menggunakan buah atau buah kering lainnya sesuai keinginan.
Kocok krim sampai halus.

Perakitan kue.
Untuk merakit kue dan mendapatkan bentuk tinggi, letakkan satu kue dari setiap bagian.

Jika rumah memiliki bentuk lain yang lebih cocok untuk memanggang kue ini, maka Anda dapat menggunakannya dengan aman.
Dengan tidak adanya bentuk bulat, Anda dapat memanggang biskuit, lalu memotongnya menjadi bujur sangkar dengan panjang sisi 2-3 cm, tersebar berlapis-lapis dan disebarkan dengan krim.
Boneka itu perlu dibungkus dengan film atau foil. Lubang di tengah bentuk saya cukup besar, tetapi dalam proses saya mengisinya dengan sisa-sisa biskuit ketika saya membentuk gaun boneka masa depan.
Dekorasi kue
Ketika semua kue dioleskan dan dirakit, masukkan boneka, ambil pisau dan luruskan kue, potong kelebihannya, cobalah untuk memberikan bentuk yang seragam dari semua sisi.

Tutupi kue dengan sisa krim. Campur sisa dengan krim dan isi lubang di tengah sehingga boneka berdiri dengan percaya diri di dalamnya.
Kami menghapus kue untuk sedikit bersantai dan terlibat dalam pembuatan krim dekorasi luar ruangan.
Jika Anda suka kue yang kaya, Anda bisa membuat krim minyak untuk hiasan, jika lebih ringan, maka Anda bisa membuat puding protein.
Untuk melakukan ini, rebus sirup. Tuang 6 sdm. l dengan bukit gula pasir dalam panci, tuangkan sedikit dengan air sehingga semua gula basah, rebus sirup hingga suhu 118 C.

Segera setelah sirup mulai menebal sedikit, kocok 2 protein dingin dalam busa yang subur, secara bertahap tambahkan 2 sdm. Aku gula dan kocok sampai massa padat.

Cepat menghapus sirup jadi dari kompor dan tuangkan dalam porsi kecil ke dalam massa protein, terus kocok potongan dengan mixer sampai dingin ke suhu kamar.

Untuk memberi warna ungu pada krim, saya menambahkan selai kismis tebal.

Sekarang kami mengambil tas kue dengan jerami yang diukir dan menutupi kue dengan berbagai pola. Cara termudah adalah dengan cukup melumuri kue dengan lapisan krim tebal dan mengolesi semuanya dengan sendok. Anda juga bisa memeras krim dalam bentuk ikal atau mawar.
Payudara boneka dapat ditutup dengan krim atau digunakan untuk pembuatan korset damar wangi.
Kami menghapus kue di tempat yang dingin untuk impregnasi, dan kemudian melayani ke meja pesta.