MEMASAK MARSHMALLOW DI RUMAH

Send

Zephyr ditemukan oleh spesialis kuliner Prancis, dan langsung memenangkan hati para pecinta manisan. Balon yang seputih salju dan tampak lapang tidak bisa meninggalkan orang-orang yang acuh tak acuh yang pernah mencobanya. Tapi, seperti semua persiapan marshmallow cerdik di rumah, ternyata cukup sederhana dan tidak terlalu mahal.
Bahan
• gula pasir - 2 gelas,
• Air panas - 1/2 gelas segi,
• gelatin - 25g,
• asam sitrat - 1/2 sendok teh,
• soda kue - 1/4 sendok teh.

Cara memasaknya.
1. Tuang gelatin dengan air dingin. Biarkan membengkak.

2. Tuang gula ke dalam panci dan tuangkan setengah gelas air panas. Letakkan wajan di atas api lambat dan aduk terus, lelehkan gula.

3. Setelah mendidih, tunggu tiga menit dan tambahkan gelatin. Rebus sebentar lagi. Angkat dari api, biarkan dingin selama beberapa menit dan kocok sirup gula dengan mixer panas dengan mixer, secara bertahap meningkatkan kecepatan.

4. Tambahkan asam sitrat dan soda.

5. Saat pendinginan mendingin, massa akan mulai memutih dan menebal.

6. Kocok dua kali lagi selama 5 menit dengan jeda tiga hingga lima menit.

7. Ketika massa marshmallow menjadi cukup tebal, oleskan dengan sendok di atas piring yang dilumuri dengan air.

8. Bagian marshmallow mengeras selama 3-4 jam.
9. Setelah pengerasan, hapus dan rekatkan satu sama lain bagian dari barang.
10. Keluar - 15 marshmallow (30 bagian)

Lebih baik menambahkan asam sitrat dan soda ke sirup yang lebih hangat dan tipis - dengan cara ini larut lebih baik. Dan sebelum meletakkan separuh di piring, disarankan untuk menggunakan cling film, air, jika Anda terlalu jauh dengan itu, dapat merendam bagian dasar marshmallow dan di bawahnya Anda mendapatkan rawa.

Send