Mentega buatan sendiri

Semua orang suka mentega, karena bisa ditaburkan di atas sandwich dan dimasukkan ke dalam sereal. Selain itu, mentega adalah bahan penting dalam banyak hidangan kuliner. Saat ini, toko-toko menawarkan berbagai macam minyak, tetapi tidak setiap orang enak dan berkualitas tinggi. Saya ingin berbagi resep untuk mentega, yang bisa disiapkan di rumah. Resep ini juga akan memperjelas berapa harga produk berkualitas sebenarnya ini.
Untuk persiapan mentega hanya krim lemak yang dibutuhkan (dari 33%). Hasil produknya sangat kecil, misalnya, dari 1 gelas krim yang tidak lengkap, diperoleh 25 g mentega. Nah, di sini dan pertimbangkan berapa harga minyak berkualitas di toko. Jika harga jualnya lebih rendah, maka jelas ada beberapa aditif dalam minyak yang meningkatkan volumenya.
Dalam produksi, minyak dibuat menggunakan perangkat pencambuk yang kuat, di rumah, Anda dapat menggunakan mixer untuk ini. Karena nozel mixer kecil, lebih mudah membuat minyak dari porsi kecil krim, misalnya gelas. Untuk mencambuk, lebih baik menggunakan piring sempit dengan tepi tinggi.
1. Jadi, tuangkan krim ke dalam wadah dan kocok dengan mixer dengan kecepatan 2.
2. Pada tahap pertama whipping cream, mereka berubah menjadi busa ringan dengan gelembung, yang tumpah dari sendok.
3. Lanjutkan mengocok massa lebih jauh dengan kecepatan yang sama.
4. Massa berangsur-angsur menebal dan tidak begitu mudah, tetapi masih jatuh dari sendok ketika terbalik. Massa harus dikocok.
5. Sekarang krim menyerupai konsistensi keju cottage dengan semburat kekuningan.
Sebelum minyak siap, Anda perlu mengalahkan massa dengan mixer sedikit lebih banyak.
6. Sangat mudah untuk melihat bahwa potongan-potongan kecil minyak menempel pada bilah mixer.
7. Pada saat ini, mentega dan susu yang dipisahkan sudah terlihat jelas dalam krim, massanya sangat disemprotkan, sehingga bentuk tepi yang tinggi sangat relevan.
8. Sekarang mentega perlu dilemparkan kembali ke saringan untuk menampung semua susu. Dapat digunakan untuk tujuan lain.
9. Contoh menunjukkan berapa banyak minyak yang diperoleh sebagai hasilnya. Butuh waktu tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkan jumlah minyak ini. Sekarang perlu untuk menaruhnya di lemari es agar dingin dan mengeras.