IKAN ASAP PANAS DENGAN ISIAN

Send

Di rumah, mendapatkan ikan asap panas sama sekali tidak sulit, dan keuntungan dari produk alami dengan rasa yang sangat baik dan bau asli, dengan kurangnya kimia populer (asap cair) tidak dapat dipungkiri.
Untuk memasak ikan asap panas, Anda membutuhkan peralatan, peralatan, dan produk berikut ini:
- rumah asap (persegi panjang biasa, dengan dua jaring, dijual dari rata-rata 400 rubel, Anda tidak boleh membeli yang mahal, mereka sebenarnya memiliki efek merokok yang sama);
- serbuk gergaji atau ranting (pohon apel, alder, ceri, dll);
- piring untuk merendam serbuk gergaji;
- ikan (hinggap, pikeperch, trout, dll.);
- bawang, bawang putih, rempah-rempah, lemon;
- kayu bakar untuk api, perapian (barbekyu).
Pertimbangkan produksi bertahap suatu produk.
1. Untuk merokok, siapkan pohon: pohon alder atau apel. Jika diinginkan, tambahkan cherry, quince, dan juniper ke serbuk gergaji. Anda dapat menggunakan serbuk gergaji yang dikalibrasi dari supermarket. Satu paket serbuk gergaji sudah cukup untuk 2-3 kali dan Anda tidak harus sering menggunakannya. Rendam serbuk gergaji selama 20 menit, lalu taruh di bagian bawah rumah asap dengan lapisan tipis.

2. Ikan dapat ditambahkan sedikit di muka. Kami memusnahkan dan mencucinya. Kami membuat isian dari campuran bawang cincang halus, bawang putih, lemon tanpa kulit, lada, garam. Di perut berbaring mengisi. Kami menaruh ikan di piring agar keluar uap air yang berlebih.

3. Kami meletakkan produk pada kisi, dan tidak terlalu ketat dan menurunkannya ke dalam rumah asap.

4. Kita menyalakan api, biarkan terbakar sedikit sebelum pembentukan bara.
5. Tutup rumah asap dan bakar. Sebagai tempat persembunyian, Anda dapat menggunakan barbekyu dan api unggun biasa, hanya memastikan lokasi yang rata untuk rumah asap dan panas yang baik. Bahkan, ikan harus dipanggang dan sedikit diasap, yang tidak kalah pentingnya bagi kesehatan. (foto 8)
6. Rata-rata, setelah 25-30 menit, tergantung pada panasnya api unggun dan ukuran ikan, kami memindahkan rumah asap dan meletakkannya di atas papan. Biarkan rumah asap menjadi dingin selama sekitar 10 menit. Kemudian dengan bantuan kabel melengkung kami mengambil jala dengan ikan. Kami membaringkannya masih hangat di atas piring agar tidak menempel di panggangan.

Ikan yang dimasak enak tidak hanya panas, ia mendapat kesedihan khusus ketika dingin. Anda bisa memakannya dengan lembut mengungkapkan perut, sementara sisik dan tulang mudah dipisahkan. Hampir sebagian besar jenis ikan cocok untuk memasak seperti: ikan air tawar, tombak, ikan mas perak, ikan trout, salmon, mereka hanya perlu dipotong di sepanjang perut ke belakang, dan kemudian dilipat sehingga dihisap.

Send